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討論串[問題] 雞胸肉煮起來甜甜的？
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[問題] 雞胸肉煮起來甜甜的？
推噓27(27推 0噓 39→)留言66則，0人參與, 1年前最新作者mingti (我用一輩子去追逐)時間1年前 (2023/05/01 23:50), 1年前編輯資訊
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更新：. 剛剛有問老人家會不會是紅蘿蔔放太多. 老人家說她紅蘿蔔只放半條. 而且她在煮的時候就覺得. 湯上面浮的渣渣比之前來的白. 好難啊. 謝謝各位版友的回答. ———-. 上禮拜天幫家裡的老人家上傳統市場買雞胸肉. 這也是我第一次在傳統市場買雞胸肉. 總覺得會被當盤子或拿到不新鮮的肉之類的. 老
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#2
Re: [問題] 雞胸肉煮起來甜甜的？
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 1年前最新作者iammatrix (母體)時間1年前 (2023/05/02 11:49), 1年前編輯資訊
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洋蔥、高麗菜、玉米的甜味，菇類、紅蘿蔔、西洋芹的特殊鮮味，. 這些都是很容易燉出味道的食材，西餐的高湯都是用這些打底。. 雞胸肉一跟這些蔬菜直接下去煮，就很容易吸收甜味，. 如果鹽巴不夠，沒有壓過去那個鮮，一定會變得太甜，. 類似味精加太多的感覺，甜得有點過分。. 但其實是天然蔬菜食材燉煮後的鮮味導
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