Re: [問題] 杏鮑菇去水氣問題（已查過精華區）
※ 引述《sumerwind (sumerwind)》之銘言：
: 請教各位強者
: 在滷杏鮑菇時有洗過再切滾刀
: 油煸炒過後才滷
: 可是像入三杯雞這種菜餚時
: 即使燉煮很久
: 咬下去還是有水氣混雜的湯汁味
: 是杏鮑菇放太久嗎？（買一大包快一週）
: 還是我處理步驟有錯呢？
: 知道菇類不用洗，可是因為不是新買的
: 放冰箱內有水氣所以還是把些許黏液沖洗掉
: 感謝所有願意解惑的強者
我每星期都會買杏鮑菇 鴻禧菇 金針菇 香菇等菇類
原則上
菇類要放在冷藏 保持通風乾燥
簡單來說就是 打開包裝來放
一般來說
菇類的冷藏保存方式多半一樣
我是不太建議包報紙之類
大概能放三天
五天就是極限了
而一般住家吃的
建議還是想吃的時候再買
也不需要去買營業用的一斤裝或一公斤裝
因為很容易就像蛤仔一樣
一顆一朵菇發霉
就整包報銷了
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每個人的人生旅途都不同
別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南
沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利
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討論串 (同標題文章)
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完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：