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討論串[問題] 杏鮑菇去水氣問題（已查過精華區）
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[問題] 杏鮑菇去水氣問題（已查過精華區）
推噓11(11推 0噓 42→)留言53則，0人參與, 1年前最新作者sumerwind (sumerwind)時間1年前 (2022/09/03 22:05), 編輯資訊
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請教各位強者. 在滷杏鮑菇時有洗過再切滾刀. 油煸炒過後才滷. 可是像入三杯雞這種菜餚時. 即使燉煮很久. 咬下去還是有水氣混雜的湯汁味. 是杏鮑菇放太久嗎？（買一大包快一週）. 還是我處理步驟有錯呢？. 知道菇類不用洗，可是因為不是新買的. 放冰箱內有水氣所以還是把些許黏液沖洗掉. 感謝所有願意解
#2
Re: [問題] 杏鮑菇去水氣問題（已查過精華區）
推噓8(8推 0噓 16→)留言24則，0人參與, 1年前最新作者doggy1985 (火鍋人)時間1年前 (2022/09/03 22:38), 編輯資訊
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我每星期都會買杏鮑菇 鴻禧菇 金針菇 香菇等菇類. 原則上. 菇類要放在冷藏 保持通風乾燥. 簡單來說就是 打開包裝來放. 一般來說. 菇類的冷藏保存方式多半一樣. 我是不太建議包報紙之類. 大概能放三天. 五天就是極限了. 而一般住家吃的. 建議還是想吃的時候再買. 也不需要去買營業用的一斤裝或一
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