[問題] 怎樣做出漂亮焗烤

看板cookclub作者 (-)時間2年前 (2022/04/30 21:10), 2年前編輯推噓20(20推 0噓 19→)
留言39則, 30人參與, 2年前最新討論串1/1
累死 今天做了二次海鮮焗烤燉飯 用的是安佳雙色 弱到不行地焗烤層 要鋪到像外面賣的那樣 要多厚呀 這沒道理呀 這東西又不便宜 而且我200度烤6分鐘 居然不會上色 感覺飯料都要過熟了 求建議 還有 Costco有哪種推薦的嗎 想直接買大包裝 Ps 唉 撒多也罪悪 今天到外面跑好幾圈 orz https://i.imgur.com/H1rtfrC.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.163.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1651324233.A.A93.html
推
04/30 22:22, 2年前 , 1F
這麼大的鍋一整包都灑不夠，用長方形那種容器會比較容易成
04/30 22:22, 1F
→
04/30 22:22, 2年前 , 2F
功
04/30 22:22, 2F
推
04/30 22:30, 2年前 , 3F
噴槍拿起來噴囉
04/30 22:30, 3F
→
04/30 23:10, 2年前 , 4F
至少要鋪滿吧？？？
04/30 23:10, 4F
推
04/30 23:34, 2年前 , 5F
你沒鋪滿啊！做焗烤，起士要很捨得用
04/30 23:34, 5F
→
04/30 23:46, 2年前 , 6F
起司不會自己流動 要自己撲滿
04/30 23:46, 6F
→
04/30 23:53, 2年前 , 7F
你烤箱有沒有只有上火的功能 飯烤得差不多之後 把整個
04/30 23:53, 7F
→
04/30 23:53, 2年前 , 8F
架子移動到上方 只開上火開最大五分鐘
04/30 23:53, 8F
→
04/30 23:53, 2年前 , 9F
舖太少了
04/30 23:53, 9F
推
04/30 23:54, 2年前 , 10F
是真的要很厚一層沒錯
04/30 23:54, 10F
推
05/01 00:06, 2年前 , 11F
買Costco的Colby & Jack 現刨
05/01 00:06, 11F
→
05/01 00:06, 2年前 , 12F
不要買刨好的 放太久都會黏成一坨
05/01 00:06, 12F
→
05/01 00:45, 2年前 , 13F
鍋子太大
05/01 00:45, 13F
推
05/01 02:10, 2年前 , 14F
烤不夠久 離熱源近一點或考久點
05/01 02:10, 14F
→
05/01 02:24, 2年前 , 15F
不便宜只是你買小包裝不便宜，大包裝價格差超級多的
05/01 02:24, 15F
推
05/01 02:31, 2年前 , 16F
怕熱量還吃焗烤呀......
05/01 02:31, 16F
→
05/01 09:10, 2年前 , 17F
太少了啊
05/01 09:10, 17F
→
05/01 09:17, 2年前 , 18F
灑一包不夠你可以灑兩包啊XD
05/01 09:17, 18F
推
05/01 09:50, 2年前 , 19F
要灑很厚的一層沒錯，每次焗烤都蓋滿滿的
05/01 09:50, 19F
推
05/01 09:57, 2年前 , 20F
舖太少
05/01 09:57, 20F
推
05/01 10:27, 2年前 , 21F
太少，鋪夠份量烤箱上火開下去
05/01 10:27, 21F
→
05/01 11:02, 2年前 , 22F
你這也灑太少了，要漂亮快速就是最大火放最上層，不然就是
05/01 11:02, 22F
→
05/01 11:02, 2年前 , 23F
直接噴燈
05/01 11:02, 23F
推
05/01 12:59, 2年前 , 24F
太少了啦！然後怕熱量的話就不要吃焗烤了
05/01 12:59, 24F
推
05/01 13:23, 2年前 , 25F
先用盤子試作 比較容易舖滿 順便減低罪惡感XD
05/01 13:23, 25F
推
05/01 13:37, 2年前 , 26F
外面拿的營業用包裝跟超市的比便宜很多
05/01 13:37, 26F
推
05/01 14:08, 2年前 , 27F
很明顯鋪不夠啊
05/01 14:08, 27F
推
05/01 14:12, 2年前 , 28F
連便利商店都打不贏
05/01 14:12, 28F
推
05/01 14:15, 2年前 , 29F
05/01 14:15, 29F
→
05/01 14:16, 2年前 , 30F
重點在起司要多
05/01 14:16, 30F
→
05/01 15:46, 2年前 , 31F
你只淺淺地撒1/8的面積欸 你在外面看過哪間店撒這麼少的
05/01 15:46, 31F
→
05/01 15:56, 2年前 , 32F
食品材料行 1KG大概250~300左右
05/01 15:56, 32F
謝謝 下次換深一點的容器試試 ※ 編輯: sandyQQ (111.83.79.127 臺灣), 05/01/2022 18:14:47
推
05/01 18:48, 2年前 , 33F
蓋滿的
05/01 18:48, 33F
→
05/01 19:34, 2年前 , 34F
其實costco自家的就滿便宜了，要味道夠又拉絲的就雙色那種
05/01 19:34, 34F
→
05/01 19:34, 2年前 , 35F
吧，純莫左瑞拉起司只會拉絲而已，沒啥味道
05/01 19:34, 35F
推
05/01 19:36, 2年前 , 36F
上面可以放點麵包粉跟香料 蒜末 很容易漂亮又香
05/01 19:36, 36F
推
05/02 02:27, 2年前 , 37F
每次做焗烤我也吃完都罪惡感滿滿XD
05/02 02:27, 37F
推
05/03 22:35, 2年前 , 38F
噴槍啊 焦色瞬間出來
05/03 22:35, 38F
→
05/04 02:15, 2年前 , 39F
起司多 烤溫均勻才能上色好看
05/04 02:15, 39F
‣ 更多 sandyQQ 的文章
文章代碼(AID): #1YRJL9gJ (cookclub)