[問題] 氣炸鍋烤地瓜好吃嗎

看板cookclub作者 (Ivan)時間2年前 (2022/01/22 10:43), 編輯推噓32(32推 0噓 33→)
留言65則, 36人參與, 2年前最新討論串1/1
之前用電鍋蒸地瓜 吃起來不如烤地瓜香甜 但用烤箱烤地瓜要烤很久 最近突然想到 不知道能不能用氣炸鍋烤地瓜？ 烤起來好吃嗎？ 因為我沒有氣炸鍋，無法嘗試 想請問版友是否有經驗可以分享嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.133.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1642819389.A.334.html
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01/22 10:47, 2年前 , 1F
蠻常烤的，其實用氣炸鍋就跟用烤箱或是全家的夯含吉一樣的
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01/22 10:47, 2年前 , 2F
效果
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01/22 11:15, 2年前 , 3F
先蒸再烤就不用烤很久
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推
01/22 11:16, 2年前 , 4F
對半切再抹一層奶油下去烤 超好吃
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推
01/22 11:28, 2年前 , 5F
好吃 但要切片切塊下去烤
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01/22 11:38, 2年前 , 6F
烤地瓜要很久嗎？我用小烤箱大概20-25分
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推
01/22 12:06, 2年前 , 7F
地瓜好吃的話 怎樣烹調都好吃啦 要選對季節
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01/22 12:15, 2年前 , 8F
生的要烤進去有點久
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01/22 12:16, 2年前 , 9F
好不好吃 食材本身佔了一半以上的因素
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01/22 12:33, 2年前 , 10F
請問用氣炸鍋烤地瓜所需的時間跟烤箱差不多嗎？
01/22 12:33, 10F
推
01/22 12:57, 2年前 , 11F
那個說抹一層奶油的別跑!! 太可惡了
01/22 12:57, 11F
推
01/22 13:05, 2年前 , 12F
純蒸和純烤時間應該不會差太多，蒸是不會焦，蒸完在烤
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01/22 13:05, 2年前 , 13F
個5-10分失敗率降低吧！甚至直接吃也行
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推
01/22 13:07, 2年前 , 14F
烤手掌大小的地瓜200度 大概20-30分鐘。喜歡用氣炸
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01/22 13:07, 2年前 , 15F
鍋的口感。電鍋蒸的水份比較多，有時候會太爛
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推
01/22 13:14, 2年前 , 16F
蒸烤就是取平均
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推
01/22 14:21, 2年前 , 17F
好吃啊 烤之前先泡水1-2小時 我是用200度烤35分 跟外面
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01/22 14:21, 2年前 , 18F
賣的烤蕃薯一樣
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推
01/22 14:31, 2年前 , 19F
我直接烤 200度 20-30分鐘左右
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推
01/22 15:06, 2年前 , 20F
好吃 記得地瓜買回來先洗掉表皮泥巴 放個兩天
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01/22 15:09, 2年前 , 21F
好吃～不過比較乾
01/22 15:09, 21F
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01/22 16:19, 2年前 , 22F
可以啊 先切小塊後淋一匙橄欖油再調味 超好吃
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推
01/22 16:31, 2年前 , 23F
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01/22 16:32, 2年前 , 24F
180度 20分鐘左右
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推
01/22 16:39, 2年前 , 25F
切條跑一下水，瀝乾噴油氣炸再撒梅粉！
01/22 16:39, 25F
推
01/22 16:43, 2年前 , 26F
請問樓上跑一下水是什麼意思
01/22 16:43, 26F
推
01/22 16:49, 2年前 , 27F
泡一下水，對不起選錯字
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01/22 16:58, 2年前 , 28F
氣炸鍋時間大概烤箱的80%，再省下預熱時間
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01/22 17:43, 2年前 , 29F
之前我媽用過 我覺得還不錯
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推
01/22 22:37, 2年前 , 30F
請問需要包鋁箔紙嗎？還是直接放進去讓上面風扇直吹也沒
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01/22 22:37, 2年前 , 31F
關係呢？(表皮不會被吹到乾硬掉？)
01/22 22:37, 31F
推
01/22 22:56, 2年前 , 32F
不要鋁箔紙 有皮在就不會乾掉 另外可以試著切條噴雞油+
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01/22 22:56, 2年前 , 33F
羅勒粉 弄出來跟外面賣鹹酥雞的薯條一樣好吃
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01/23 00:19, 2年前 , 34F
直接烤大概25分鐘
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01/23 05:27, 2年前 , 35F
覺得蒸的地瓜 味道沒這麼好吃+1
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01/23 10:39, 2年前 , 36F
好吃好吃
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01/23 11:09, 2年前 , 37F
烤的比較好吃
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推
01/23 13:41, 2年前 , 38F
現在是57號地瓜的產季，正好吃
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01/23 16:15, 2年前 , 39F
蒸的環境要夠濕熱時間夠才會澱粉轉糖 扎幾個孔會比較好
01/23 16:15, 39F
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01/23 16:17, 2年前 , 40F
不會比烤的香，但甜度應該很足，應該是你蒸的時間不夠
01/23 16:17, 40F
推
01/23 18:03, 2年前 , 41F
看了這篇文中午就用氣炸鍋烤地瓜吃，本來是用200度30分鐘
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01/23 18:03, 2年前 , 42F
，但我媽覺得另一面沒弄到就再烤15分鐘，烤起來很鬆很香
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01/23 18:03, 2年前 , 43F
，但我爸說烤太久變得太甜了XD
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01/24 00:33, 2年前 , 44F
謝謝playerst大的回覆！
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01/24 11:44, 2年前 , 45F
超好吃 我都180度40分鐘 下次也來泡水看看
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01/24 14:01, 2年前 , 46F
泡水不會軟掉嗎? 油炸還要泡水嗎?
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推
01/24 16:03, 2年前 , 47F
泡水是為了讓內部更鬆軟 馬鈴薯薯條在氣炸鍋食譜裡 切
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01/24 16:03, 2年前 , 48F
完馬鈴薯後也有泡水這步驟 油炸也是需要的
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推
01/24 16:26, 2年前 , 49F
用飛利浦氣炸鍋不用翻面 200度半小時 會滲糖蜜出來
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01/24 16:26, 2年前 , 50F
很讚
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01/24 17:52, 2年前 , 51F
好吃
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01/24 19:23, 2年前 , 52F
萬用鍋也行,也會出蜜~
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01/25 02:32, 2年前 , 53F
馬鈴薯泡水是要洗去多餘澱粉吧
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01/25 14:24, 2年前 , 54F
我都用氣炸烤箱烤
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地瓜用牙刷輕輕刷去泥土，放進冰箱冷凍庫半小時+
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01/25 14:25, 2年前 , 56F
冷凍後，用氣炸烤箱烤，依照地瓜大小，設定烤的時間
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01/25 14:26, 2年前 , 57F
類似超商販賣的地瓜，使用200度，20分鐘烤
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01/25 14:26, 2年前 , 58F
時間到了之後，利用餘溫再讓地瓜熟透一點，約再等5~10分
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如果一次烤多條而吃不完，請用塑膠袋裝起來綁好
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丟冷凍庫，下次要吃時，利用微波爐、中大火力熱2分鐘
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01/26 02:30, 2年前 , 61F
整顆 皮刷乾淨 中型200度28-30分鐘 好了再悶10分鐘
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01/26 02:30, 2年前 , 62F
跟外面碳烤的差不多 會出蜜 氣炸地瓜真的一生推 時
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01/26 02:30, 2年前 , 63F
間要自己斟酌一下就是了
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01/26 18:00, 2年前 , 64F
我也都用氣炸鍋烤耶 或是弄成薯條
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01/28 00:50, 2年前 , 65F
氣炸鍋底部放一點水，先蒸後開始氣炸剛好
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