Re: [問題] 請問好吃的蛋糕鮮奶油怎麼做

看板cookclub作者david5401 (青蛙)時間2年前 (2021/12/19 20:45)推噓4(4推 0噓 2→)

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蛋糕吃完了來跟各位版友回報一下結果。這次我是做紅茶戚風蛋糕體，配上鮮奶油和草莓。鮮奶油的部分原本是想要伊絲妮和高梨都買來吃吃看，但常去的材料行表示高梨缺貨中，最後只買了伊絲妮。我是使用400cc鮮奶油和30克糖，打發到一半時加入6克君度橙酒。我覺得這個比例甜味較淡對我來說滿剛好的，鮮奶油本身一開始入口還滿清爽，中端就有比較濃郁的奶香，最後段才有散發出微微一點點膩感。不過這是單吃的狀況，配上蛋糕體和草莓大家都覺得好吃不膩。最後剩下打發的鮮奶就用草莓沾著吃，非常罪惡但爽度極高。整體來說我覺得已經很接近印象中好吃的鮮奶油，不過下次我會把酒的比例在拉高一點，這次的比例橙酒存在感比較薄弱，希望比例拉高後層次能更豐富也能再解膩一點。最後附上醜醜的蛋糕。 https://i.imgur.com/IoIdWPU.jpg

https://i.imgur.com/Bh4rlcj.jpg

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iamtsun

12/19 22:22, 2年前 , 1^F

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orangeccc

12/20 01:59, 2年前 , 2^F

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orangeccc

12/20 01:59, 2年前 , 3^F

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