Re: [問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋

看板cookclub作者aletheia (安安咪)時間2年前 (2021/09/04 02:24)推噓4(4推 0噓 1→)

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你挑的四種鍋子其實不太一樣雖然都泛稱平底鍋第一種叫做Frying Pan 234是欸台灣家庭常見平底的中華炒鍋這有沒有正式的名稱？真的中華炒鍋是圓底而且比較淺用途也不太一樣 frying pan因為有整個平面均勻受熱主要是料理蛋白質像是切片的肉魚蛋等等中華炒鍋就比較萬用但煎肉魚就可能會碰到中間熟了頭尾沒有的狀況所以中華炒鍋魚類常用紅燒油炸等有液體的方式不鏽鋼鍋和鐵鍋也有差別鐵鍋導熱比較好相對於不鏽鋼鍋比較不沾但鐵鍋容易和料理起反應需要養鍋有的人心理就有負擔不鏽鋼鍋導熱比較慢所以需要複合材質通常都可以進洗碗機不鏽鋼鍋也摸起來比較「乾淨」不會像鐵鍋黑黑黏黏的廚房如果是淺色檯面和不鏽鋼鍋比較搭板友講那麼多關鍵點是你媽我看你預算頗充裕不要買了還被嫌棄因為是她在用所以要帶她去看挑她喜歡的基本上廚房的鍋子沒有在嫌少的 ※ 引述《b93173 (鬼見愁2.0)》之銘言 : 最近我媽在全聯換的鑽石鍋的塗層開始掉了，決定再來買個新鍋子 : 因為我媽比較習慣使用鐵鍋鏟，之前配合鑽石鍋用木鏟用得很不習慣 : 所以我想幫他挑不鏽鋼鍋或是鐵鍋，但想到鐵鍋煮完菜還要養鍋 : 如果忘記處理隔天可能要刷鍋子刷到崩潰，決定還是用不鏽鋼鍋 : 目前有整理出下面這些需求 : 1. 28公分左右平底炒鍋(3-5人量) : 2. 不要太重，原本的鑽石鍋大概有1.6公斤，用起來有點吃力，希望不要超過這個重量 : 3. 主要在瓦斯爐上炒菜、煎魚、煎炒肉使用 : 4. 不要中國製 : 目前有找到下面這幾個選手有比較接近需求的 : 1.DE BUYER- Affinity 28公分 : https://bit.ly/3yFiqdV : 2. Lagostina- ROSSELLA 28公分 : https://bit.ly/3kN2VLS : 3. Mother Goose- 晶鑽輕量航太合金節能平炒鍋 : https://bit.ly/3zFHSBf : 標榜不沾，但不知道需不需要養鍋 : 4.Mother Goose- 凱薩頂級316不鏽鋼平底鍋 : https://bit.ly/3zGEpCu : 不過看起來不鏽鋼鍋會很重都是必然的 : 不知到板上的大家還有沒有建議其他的平底鍋呢? : 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.155.208 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630693490.A.1AE.html

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Shann

09/04 14:08, 2年前 , 1^F

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a1121210

09/04 15:04, 2年前 , 2^F

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Vladivostok

09/04 17:17, 2年前 , 3^F

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