[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋

看板cookclub作者 (鬼見愁2.0)時間2年前 (2021/09/02 23:59), 2年前編輯推噓20(20推 0噓 18→)
留言38則, 24人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
最近我媽在全聯換的鑽石鍋的塗層開始掉了，決定再來買個新鍋子 因為我媽比較習慣使用鐵鍋鏟，之前配合鑽石鍋用木鏟用得很不習慣 所以我想幫他挑不鏽鋼鍋或是鐵鍋，但想到鐵鍋煮完菜還要養鍋 如果忘記處理隔天可能要刷鍋子刷到崩潰，決定還是用不鏽鋼鍋 目前有整理出下面這些需求 1. 28公分左右平底炒鍋(3-5人量) 2. 不要太重，原本的鑽石鍋大概有1.6公斤，用起來有點吃力，希望不要超過這個重量 3. 主要在瓦斯爐上炒菜、煎魚、煎炒肉使用 4. 不要中國製 目前有找到下面這幾個選手有比較接近需求的 1.DE BUYER- Affinity 28公分 https://bit.ly/3yFiqdV 2. Lagostina- ROSSELLA 28公分 https://bit.ly/3kN2VLS 3. Mother Goose- 晶鑽輕量航太合金節能平炒鍋 https://bit.ly/3zFHSBf 標榜不沾，但不知道需不需要養鍋 4.Mother Goose- 凱薩頂級316不鏽鋼平底鍋 https://bit.ly/3zGEpCu 不過看起來不鏽鋼鍋會很重都是必然的 不知到板上的大家還有沒有建議其他的平底鍋呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.139.100 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630598340.A.A4D.html
推
09/03 00:32, 2年前 , 1F
09/03 00:32, 1F
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09/03 00:35, 2年前 , 2F
上個月看德國亞馬遜65歐而已，這個月漲到80歐了！
09/03 00:35, 2F
比台灣便宜好多好像不錯
推
09/03 00:52, 2年前 , 3F
可以找看看窒化鐵鍋，個人是用極鐵鍋不用特別養鍋
09/03 00:52, 3F
我看他的介紹好像還是需要養所以有點怯步
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09/03 02:15, 2年前 , 4F
用過鵝媽媽不修鋼湯鍋還不錯用~~
09/03 02:15, 4F
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09/03 02:16, 2年前 , 5F
炒鍋比較適合媽媽 大火快炒 煎魚 煎蛋用不沾鍋
09/03 02:16, 5F
目前我媽還有一個大的安麗炒菜鍋服役中，所以要炒大量的或煮東西都靠他
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09/03 02:17, 2年前 , 6F
不銹鋼鍋可以用 檸檬酸清潔 很方便
09/03 02:17, 6F
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09/03 07:55, 2年前 , 7F
我也用De Buyer 的 Affinity系列 覺得還不錯
09/03 07:55, 7F
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09/03 07:55, 2年前 , 8F
鍋身厚實 重量比不沾鍋重不少 加熱後保溫效果好
09/03 07:55, 8F
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09/03 08:10, 2年前 , 9F
媽媽如果每天煮的話，鐵鍋也不需要特別養鍋
09/03 08:10, 9F
我媽是幾乎每天煮，我再問看看他好了
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09/03 08:49, 2年前 , 10F
看媽媽的需求 重量、不沾、保養等
09/03 08:49, 10F
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09/03 08:50, 2年前 , 11F
個人看法 鐵鍋比不鏽鋼容易保養
09/03 08:50, 11F
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09/03 08:53, 2年前 , 12F
牛頭牌的呢?
09/03 08:53, 12F
推
09/03 09:31, 2年前 , 13F
Lagostina的鋁有4mm...理論上導熱會非常均勻
09/03 09:31, 13F
感覺是真的不錯不過我覺得用一隻手可能不好駕馭
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09/03 10:59, 2年前 , 14F
跟不鏽鋼鍋比 鐵鍋相對不沾一點
09/03 10:59, 14F
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09/03 11:10, 2年前 , 15F
3-5人至少要30公分 比較恰當是32公分平底鍋
09/03 11:10, 15F
我看我媽炒菜煎東西感覺28公分好像還堪用耶,不知道是不是鍋子深度夠深的關係
推
09/03 11:21, 2年前 , 16F
推安麗鍋，雖然不在選項內
09/03 11:21, 16F
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09/03 11:40, 2年前 , 17F
不銹鋼煎鍋不是一般人能駕馭的廚具
09/03 11:40, 17F
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09/03 12:22, 2年前 , 18F
我強烈建議不要買不鏽鋼平底鍋，真心不騙，那個難用程度
09/03 12:22, 18F
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09/03 12:22, 2年前 , 19F
已經超越養鍋所需的心力了！
09/03 12:22, 19F
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09/03 13:58, 2年前 , 20F
只要醬油跟蛋白質燒焦，不銹鋼鍋絕對是讓你後悔的選擇
09/03 13:58, 20F
聽起來也是很麻煩，我再來問問我媽的想法好了
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09/03 15:27, 2年前 , 21F
用過不鏽鋼鍋跟不沾鍋，寧願用不沾鍋，但目前用鐵鍋
09/03 15:27, 21F
感謝板上大家的回覆 我想說也把畢耶的鐵鍋跟極鐵鍋也加入考慮選項 不知道這兩種類型的鍋具大家有沒有推薦的呢？ 謝謝 ※ 編輯: b93173 (42.76.236.52 臺灣), 09/03/2021 16:19:06
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09/03 17:03, 2年前 , 22F
極鐵鍋算好用不太需要保養，加熱快，和厚鍋適用範圍不
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09/03 17:03, 2年前 , 23F
一樣。
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09/03 19:43, 2年前 , 24F
我有鐵鍋跟一個lagostina不鏽鋼鍋，除非炒大鍋飯不然比
09/03 19:43, 24F
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09/03 19:43, 2年前 , 25F
較喜歡Lagostina說，導熱滿均勻，熱鍋跟加油足夠也不太
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09/03 19:43, 2年前 , 26F
沾，鐵鍋太薄對我來說不好控制火侯，3-5人28cm真的太小
09/03 19:43, 26F
推
09/03 22:04, 2年前 , 27F
以重量來說 不沾鍋是最輕的 再來是鐵鍋(碳鋼鍋)
09/03 22:04, 27F
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09/03 22:10, 2年前 , 28F
鐵鍋每次用完擦乾烘乾就好 上油不是必要
09/03 22:10, 28F
推
09/03 23:15, 2年前 , 29F
Lagostina的不鏽鋼鍋還不錯 家裡的用了十幾年了 還蠻耐
09/03 23:15, 29F
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09/03 23:15, 2年前 , 30F
用的
09/03 23:15, 30F
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09/04 00:10, 2年前 , 31F
天天用的鐵鍋子要擦乾不用養鍋
09/04 00:10, 31F
推
09/04 02:23, 2年前 , 32F
鐵鍋+1
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09/04 10:55, 2年前 , 33F
炒菜用極推鐵鍋！ 菜香味濃 缺點就易起油煙
09/04 10:55, 33F
推
09/04 13:48, 2年前 , 34F
媽媽需要不沾平底鍋+鐵炒鍋至少各一
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09/04 13:55, 2年前 , 35F
不沾鍋一兩年需更換買平價的就可
09/04 13:55, 35F
推
09/05 08:05, 2年前 , 36F
Lagostina的平底鍋和炒鍋我家用十幾年如新，品質極好不會後
09/05 08:05, 36F
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09/05 08:05, 2年前 , 37F
悔
09/05 08:05, 37F
推
09/05 18:38, 2年前 , 38F
鐵鍋不用養啊，洗完用瓦斯爐烘乾就好
09/05 18:38, 38F
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