[閒聊] 大家現在會特別注意油的品質嗎

看板cookclub作者 (大俠愛吃漢堡堡)時間3年前 (2021/02/05 10:03), 編輯推噓43(43推 0噓 64→)
留言107則, 58人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
餿水油事件轉眼間也好幾年了 自從出事後我媽開始很在意油的品質 甚至有點神經質 常常會跟我說XX牌XX牌不能用 一定要用XX牌 是真的有人像我媽一樣這麼在意油的品質嗎? 但我媽最近看到泰山芥花油在全聯有特價又買了兩罐回來 真的搞不懂我媽到底是在意品質還是在意價值XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.13.8.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1612490614.A.363.html
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02/05 10:26, 3年前 , 1F
常備冷壓初榨橄欖油&玄米油，酪梨油不知道有沒有怪味道
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02/05 11:08, 3年前 , 2F
不是有一說是蔬菜油其實對人很不健康？
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02/05 11:10, 3年前 , 3F
不知道品牌有沒有差,我用過的酪梨油是沒什麼怪味
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02/05 11:18, 3年前 , 4F
二樓的那一說是哪來的呀？我只知道發煙點比較低高溫下容
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易變質，不過度加熱應該不會吧？
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推
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怕久去市場買豬油板回來炸，絕對健康安全
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推
02/05 12:21, 3年前 , 7F
最常用的那罐油 用信任一點的好
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02/05 12:33, 3年前 , 8F
會挑品牌買
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推
02/05 12:39, 3年前 , 9F
調和油沙拉油芥花油從來不用 只用橄欖油玄米油
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02/05 12:49, 3年前 , 10F
橄欖油通常有一種青草味，玄米油就淡淡米香，酪梨油不知
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02/05 12:49, 3年前 , 11F
道會不會有酪梨的特殊味道
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推
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我自己也很注重 去全聯買都要挑很久哈哈哈
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推
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注重油+1 劣質的蔬菜油大豆油很傷身哦
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推
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冷壓初榨適合涼拌，台灣人很少吃涼拌，加上又特殊味。油
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要買玻璃瓶裝的。
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推
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都買日本日清的菜籽油
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推
02/05 14:23, 3年前 , 17F
餿水油事件後真的會特別在意，台灣品牌我自己也比較信任
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泰山
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推
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買
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日本日清的菜籽油
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02/05 14:41, 3年前 , 21F
泰山算是安全阿...
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推
02/05 15:06, 3年前 , 22F
注重+1, 各個牌子都輪流買，不單壓任何廠商
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推
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把髒油提煉成食用油，這是科技啊
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推
02/05 15:32, 3年前 , 24F
會特別注意，通常會先GOOGLE油的資訊，再去現場比對
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02/05 15:32, 3年前 , 25F
成份，多一道手續把關
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02/05 15:45, 3年前 , 26F
酪梨油好像煎東西很容易變黑...
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一直都是買大廠牌，而且單一油品，沒有用調和油的習慣，以
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前是大豆油，現在有小孩會買玄米油或葵花油
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推
02/05 18:18, 3年前 , 29F
從此沒買過台灣的油
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推
02/05 19:02, 3年前 , 30F
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其中飽和脂肪酸爭議還未解，選擇W9的油烹調就對了
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推
02/05 19:50, 3年前 , 32F
嗯 玄米油跟葡萄籽 好像都是玻璃罐不便宜的樣子
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02/05 19:55, 3年前 , 33F
泰山的油有問題嗎？我怎麼沒印象
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02/05 19:58, 3年前 , 34F
原po這樣寫的好像覺得全聯的油都是沒品質
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推
02/05 20:04, 3年前 , 35F
泰山有什麼問題？
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02/05 20:23, 3年前 , 36F
泰山算好的
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02/05 21:15, 3年前 , 37F
泰山當時的確沒出事啊。
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02/05 21:27, 3年前 , 38F
應該是指芥花油吧
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推
02/05 21:31, 3年前 , 39F
我家也用泰山的油，重點是有什麼芥花、玄米超多種該怎
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還有 28 則推文
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02/06 16:54, 3年前 , 68F
油品我都習慣買深色玻璃罐裝的，比較不容易氧化
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02/06 16:55, 3年前 , 69F
尤其是夏天阿~~~玻璃材質也比塑膠來得更穩定一些
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02/06 16:56, 3年前 , 70F
其次就是要考慮發煙點和營養價值，然後至少要備兩罐油
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高發煙點和適合涼拌的
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各種油品輪流搭配使用，也固定用茶油、亞麻仁油護胃
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。覺得主要在意的是油品保存適當，知道自己買的油適
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合的發煙點、料理方式跟需求等，能在油品新鮮的狀況
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下衡量個人能力盡快食用完畢。
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02/06 19:04, 3年前 , 76F
過保存期限就真的不能再用了嗎？
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02/06 21:12, 3年前 , 77F
炒飯用橄欖油,uncle roger會崩潰...XD
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推
02/06 21:28, 3年前 , 78F
現在大部份都買純芥花油或葵花油橄欖油或自己炸豬油
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02/06 22:14, 3年前 , 79F
泰山油品曾經被歐洲原廠指控出過包 但我又是吃他的八寶粥
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02/06 22:16, 3年前 , 80F
長大的 每次在植物油貨架前都很猶豫 想很久最後還是拿了義
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02/06 22:16, 3年前 , 81F
美芥花油Q____Q
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02/06 22:19, 3年前 , 82F
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推
02/06 22:24, 3年前 , 83F
用不沾鍋就能少油 少油就能吃好油 調和油絕對不要買
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02/07 10:12, 3年前 , 84F
中式煮法除了豬油 基本上就芥花油比較適合
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02/07 10:36, 3年前 , 85F
為什麼某樓說芥花油不能用？
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芥花油發煙點高 又沒橄欖油 茶油味道
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02/07 10:36, 3年前 , 87F
價格又便宜很多
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02/07 10:37, 3年前 , 88F
是有問題嗎？誠心請教
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推
02/07 10:42, 3年前 , 89F
我之前看了一本日本牙醫寫的書就提到說不要用芥花油
02/07 10:42, 89F
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02/07 10:45, 3年前 , 90F
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02/07 10:46, 3年前 , 91F
然後義美芥花油的製程又有別於其他家的芥花油
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02/07 11:04, 3年前 , 92F
那本書還沒看 但我覺得牙醫的觀點也不一定都是正確的
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02/07 12:48, 3年前 , 93F
你還有玄米油，我覺得蠻適合台灣料理的
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02/07 22:04, 3年前 , 94F
推酪梨油，油煙很少，煎魚很適合。
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02/08 00:21, 3年前 , 95F
用有機冷壓油，油的學問也很大。很多人推的玄米油其實也...
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推
02/08 12:12, 3年前 , 96F
就買你能信任的品牌呀
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02/08 13:26, 3年前 , 97F
想請問玄米油怎麼了?
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02/09 14:15, 3年前 , 98F
醫生也說不要晚睡不要喝含糖飲料不要抽菸阿XDD
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02/09 16:19, 3年前 , 99F
好奇是為什麼不能用芥花油?不都是油?
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推
02/10 22:55, 3年前 , 100F
醫生也有自己的迷信吧 例如我的中醫跟我說口罩不要蓋住鼻
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02/10 22:55, 3年前 , 101F
子(???)
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02/11 07:26, 3年前 , 102F
kjmyo/Aswift是同一家行銷公司的嗎？
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02/11 15:46, 3年前 , 103F
會
02/11 15:46, 103F
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02/11 20:12, 3年前 , 104F
泰山跟得意的一天都有拿到SQF認證，大家可以去查，
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02/11 20:12, 3年前 , 105F
既然有認證就表示有保障~
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02/12 00:48, 3年前 , 106F
在SQF之前有SGS/GMP/ISO2000...等等認證機構認證標章
02/12 00:48, 106F
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02/12 00:50, 3年前 , 107F
沒拿認證的產品就沒有保障嗎XD？
02/12 00:50, 107F
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