[問題] lodge 鐵鍋煎東西的黑點

看板cookclub作者 (Tiiu)時間4年前 (2020/06/05 15:43), 4年前編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 6人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
請問我用lodge鐵鍋煎東西都會有黑點， 這樣食物還能吃進肚子嗎？（如下圖） 還是只能丟掉？ 要怎麼改善黑點問題呢？ 鍋子用完->水洗乾->再烘乾 可以改善嗎？ 烘乾是用小火？還是中火大火？ 還是進烤箱呢？ 謝謝解答 https://i.imgur.com/aLYScLC.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.25.138.142 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591342989.A.CC1.html ※ 編輯: tiiu (73.25.138.142 美國), 06/05/2020 15:46:29
推
06/05 15:50, 4年前 , 1F
大小火沒差吧有乾就好 黑點是鍋子沒刷乾淨嗎 如果有
06/05 15:50, 1F
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06/05 15:50, 4年前 , 2F
刷乾淨我就不知道了
06/05 15:50, 2F
推
06/05 17:44, 4年前 , 3F
鍋太髒 不能因為他黑的就隨便刷洗
06/05 17:44, 3F
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06/05 17:45, 4年前 , 4F
長久下來很可怕
06/05 17:45, 4F
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06/05 17:46, 4年前 , 5F
如果是我會重開鍋 但真的很累 所以現在鍋子都洗很乾淨
06/05 17:46, 5F
推
06/05 19:53, 4年前 , 6F
鋼刷刷好刷滿 lodge應該沒有琺瑯
06/05 19:53, 6F
推
06/05 21:06, 4年前 , 7F
黑點是碳化的殘渣，通常是1.沒洗乾淨或2.油下太少
06/05 21:06, 7F
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06/06 00:58, 4年前 , 8F
你們怎麼清洗？別人教我應該是加水在瓦斯爐加熱，加熱時
06/06 00:58, 8F
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06/06 00:58, 4年前 , 9F
就會軟化渣渣，如果有難清的再拿筷子戳下來
06/06 00:58, 9F
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06/06 00:59, 4年前 , 10F
說是直接用力刷反而會把油刷太乾淨
06/06 00:59, 10F
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06/06 01:00, 4年前 , 11F
刷太乾淨變成淺色，又要重上油就會有黑漬
06/06 01:00, 11F
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06/06 13:07, 4年前 , 12F
想知道怎麼清洗+1？請教教我！謝謝！
06/06 13:07, 12F
推
06/06 17:24, 4年前 , 13F
06/06 17:24, 13F
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06/06 17:25, 4年前 , 14F
不過要燒很久而且很臭 不建議密閉小空間操作
06/06 17:25, 14F
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