Re: [問題] 一餐的份量及肉量怎麼抓？

看板cookclub作者twnndnpdnc (資收王)時間4年前 (2020/03/13 11:43)推噓3(3推 0噓 13→)

留言16則, 7人參與討論串2/2 (看更多)

https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178&rand=1893123399 食品營養份資料庫一天攝取蛋白質的部分成年人大約每公斤一克一餐大約攝取20g到25克然後我就嗑毛豆了 400g才54元蛋白質近50g 這樣一天的膳食纖維也足量我一週可能才吃一兩次肉北部吃肉好貴 ※ 引述《jenny42033 (哩哩)》之銘言： : 大家好， : 小妹最近在家待業中， : 開始有時間逛市場每天煮飯，精進廚藝中， : 目前一個禮拜會煮3~4天晚餐及午餐， : 晚餐通常兩人份，午餐一人份， : 遇到的困擾是，對於份量有點沒概念， : 而且似乎也沒有比較省錢？ : 肉類的部分，目前我的算法是， : 如果是單純絞肉料理（ex蒸肉餅、打拋）就算兩個人300g的分量， : 如果肉類有加其他東西下去烹調（ex麻婆豆腐）就用150g， : 如果是肉片類的，通常會加其他東西下去炒（ex泡菜、洋蔥）就買全聯肉一盒，可能約25 : 0g左右， : 想問大家這樣肉抓的量算是可以的嗎？ : 另外如果想煮排骨類的（ex糖醋排骨），因為有帶骨頭，重量是否要在往上加？ : 買菜的部分是，每天去市場買， : 因為除了高麗菜洋蔥外， : 總覺得葉菜類不耐放容易黃掉， : 肉也是通常指定部位請肉販絞成絞肉， : 一次買半斤用完， : 或是用一半剩的也在兩天內用完。 : 兩個人一餐的飯大概抓三道菜及1.5杯米，通常一個主菜（肉）、一個炒青菜、一個副菜 : （通常是蛋或豆類）， : 心血來潮會煮湯或小涼拌菜（涼拌小黃瓜、海帶芽之類）， : 通常主菜的部分會剩一點，其他部分吃光， : 剩的可能就第二天拌個麵加青菜當一人午餐， : 不知道是不是我不太會抓預算， : 算食材兩個人一餐的錢落在150左右， : 還不包涵醬料瓦斯水等等額外支出， : 當然以新北物價來說應該比外食便宜一點， : 但總覺得還是太高了， : 想請教是在買東西上要做調整， : 還是應該在份量上做調整呢？ : 另外想問，肉片及肉絲有辦法去肉攤買部位請他切嗎？ : 先謝謝大家了！ : ----- : Sent from JPTT on my HTC_U-3u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.216.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584071032.A.EED.html

推

bluemkevin

03/13 12:56, 4年前 , 1^F

03/13 12:56, 1^F

→

bluemkevin

03/13 12:56, 4年前 , 2^F

03/13 12:56, 2^F

是啊看地方，傳統市場遠，慘 ※ 編輯: twnndnpdnc (118.165.90.195 臺灣), 03/13/2020 13:07:38

推

fifybl

03/14 11:22, 4年前 , 3^F