[問題] 冷凍牛排能避免不流出肉汁嗎?
看板cookclub作者Tiiek (AAAAAAAAAAAAAAAAAA)時間4年前 (2019/12/31 13:32)推噓10(10推 0噓 20→)留言30則, 11人參與討論串1/2 (看更多)
因為都是去costco買牛排
但量多勢必多數要冷凍
冷凍牛排冷藏退冰後
到煎出來都還正常
但煎完放置時就會流出大量肉汁
切塊要分食時幾乎就會流光了
那個盤底肉汁應該有快一個小茶杯的量
感覺蠻浪費的 也是造成牛排吃起來好吃但沒汁的感覺
所以冷凍後的牛排無法避免流出肉汁嗎?
還是有什麼方法可以減少這種情況?
--
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