Re: [閒聊] 在外進食？最後還是自烹

看板cookclub作者 (てんびんざ)時間6年前 (2019/11/28 01:15), 編輯推噓8(11推 3噓 25→)
留言39則, 19人參與, 6年前最新討論串2/2 (看更多)
這心態的轉變是沒有辨法的… 你說的我也一樣 我甚至會想的比你還誇張 義大利麵我就算是現炒的 我也會想他用的是那種油 用的動物性鮮奶油還是人造奶油?就算用動物性鮮奶油是有含鹿角菜膠的嗎? 然後為了使醬濃濃的，是使用一般的不漂白麵粉嗎? 而中式麵條，放外面不會壞掉說真的大部份有加一些成份，自製麵條會很容易黏(不黏就要放多一點鹽巴)，就算冷藏放個一星期就要注意了(除非拿去冷凍)。 而你說蔥油餅比較健康…我想告訴你，沙拉油並不健康，多本書告訴我沙拉油吃多了會有老人痴呆症(阿滋XX症的危機)，這不是我說的，這些書的作者多的是有醫生背景出的書，所以我也就80%信了…但外食真的大都是沙拉油，敢標橄欖油的麵包價錢也就不一樣…價錢會說話… 但現在大家對外食的心態好像不是地溝油或氫化油就好了... 醬料更不用說，我真的不相信醬油會用無添加的，一瓶完全無添加的醬油和化工醬油價錢差幾倍，在外面想吃到健康真的頗難… 但我也得吃外食，也得和外食低頭，畢竟有些味道就是無添加的做不出來，只能告訴自己外食只能偶爾吃... 我說說我在外面覺得比較健康的，自認比較健康XD不是在打廣告… XX壽司: 因為比較無油，但生魚片有人會說生食也是會有問題會有細菌... 鹹水雞攤: 我覺得就是雞油，鹽，辛香料，菜也頗多選擇，就算鹽多，多喝水和運動也會解掉。 粥: 相對而言粥也沒什麼油，都是料分泌出來的油，但我聽過化工粥用熱水泡出來不用煮(多年前我在加盟展聽過有嚇到!!) SUBxxx: 菜多，麵包挑全麥，醬料挑熱量低的黃芥茉，鹽多一樣喝水運動可解決。 火鍋: 確認店家湯頭是否為化工湯 話說各位外食有標榜橄欖油和使用無添加醬油的店能提供我參考嗎?XD ※ 引述《sonybug (())》之銘言： : 我的工作需要四處奔波 : 外食是家常便飯 : 但是自從對烹飪發生興趣 : 開始下廚之後 : 心態上就不一樣了 : 以下是例子 : 有一天 : 本要去便宜小店吃麵 : 食材有清洗乾淨嗎 : 調味料是便宜的化學合成物嗎 : 餐具有徹底清潔 耐熱嗎 : 麵條有加不該加的東西嗎 : 想到這些 : 就打了退堂鼓 : 有一天 : 想去餐廳享用義大利麵套餐 : 同樣的問題浮上腦海 : 但是新增 : 醬汁是否來自食品原料店販賣的鋁箔包 : 所以最後又回家吃自己 : 以前沒下廚的習慣 : 很多層面不懂也不在意 : 所以都沒這些問題 : 請問各位有過同樣的心境轉折嗎 : 加問 : 哪一種外食相對風險較低 : 可以讓我跑業務時墊墊肚子 : 目前想到蔥油餅 : 因為攤商自製麵糰 : 沙拉油品牌現場可見 : 烹調過程簡單透明 : 醬料通常是合成品 不加就好了 ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH1707. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.21.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1574874941.A.92F.html
推
11/28 06:40, 6年前 , 1F
subway醬料放橄欖油就好吧
11/28 06:40, 1F
→
11/28 07:57, 6年前 , 2F
煮粥的高湯如果是連鎖店有些都料理包泡的 高鈉高味精比
11/28 07:57, 2F
→
11/28 07:57, 6年前 , 3F
火鍋還慘 火鍋湯還可以不喝
11/28 07:57, 3F
推
11/28 09:11, 6年前 , 4F
subway我都墨西哥辣椒多一點 不加醬
11/28 09:11, 4F
推
11/28 09:36, 6年前 , 5F
還是劑量問題，我是常常在家裡煮，出去偶爾吃覺得還好
11/28 09:36, 5F
→
11/28 09:36, 6年前 , 6F
然後就會選比較好的店家
11/28 09:36, 6F
推
11/28 10:46, 6年前 , 7F
我覺得外食就是要吃一些平常難處理的食物，真要吃的話
11/28 10:46, 7F
→
11/28 10:47, 6年前 , 8F
就不會在意太多了，不然很累...XD
11/28 10:47, 8F
推
11/28 11:07, 6年前 , 9F
食品化工是正面的東西，不要因為不良廠商就醜化這個
11/28 11:07, 9F
→
11/28 11:07, 6年前 , 10F
詞……嗚嗚
11/28 11:07, 10F
噓
11/28 11:21, 6年前 , 11F
紅明顯 如果沒有食品加工 很多東西都吃不到 包括生鮮
11/28 11:21, 11F
→
11/28 11:21, 6年前 , 12F
的
11/28 11:21, 12F
推
11/28 11:37, 6年前 , 13F
有些餐廳標榜有機無毒的食材，可以看有機之心美食餐廳地
11/28 11:37, 13F
→
11/28 11:37, 6年前 , 14F
圖，用優質食材不好生存，上次去到一家已轉型只賣食材
11/28 11:37, 14F
推
11/28 11:54, 6年前 , 15F
很多書是危言聳聽才會賣...如果盡信的話大概有非常非常
11/28 11:54, 15F
→
11/28 12:24, 6年前 , 16F
妳自己做的麵條沒再加粉吸收水分用 加夠多就不黏了
11/28 12:24, 16F
噓
11/28 14:28, 6年前 , 17F
你的文章真的讓人看到火很大，明明是食品加工技術，全部被
11/28 14:28, 17F
→
11/28 14:28, 6年前 , 18F
你用一句化工XX帶過，講的好像所有人都會把合法添加物加到
11/28 14:28, 18F
→
11/28 14:28, 6年前 , 19F
超過法定標準值一樣
11/28 14:28, 19F
→
11/28 15:09, 6年前 , 20F
我只想說外面的全麥麵包根本也不是真的全麥，潛艇堡那
11/28 15:09, 20F
→
11/28 15:09, 6年前 , 21F
種鬆軟程度，全麥比例有多少還有待商榷
11/28 15:09, 21F
推
11/28 15:14, 6年前 , 22F
其實就拿防腐劑來說好了，合理的劑量可以讓品質穩定，總
11/28 15:14, 22F
→
11/28 15:14, 6年前 , 23F
比東西壞掉好，泡麵也是用水沖，用水泡的粥也沒有那麼可
11/28 15:14, 23F
→
11/28 15:14, 6年前 , 24F
怕
11/28 15:14, 24F
→
11/28 15:16, 6年前 , 25F
眾多油品裡也不是只有橄欖油最好
11/28 15:16, 25F
→
11/28 15:17, 6年前 , 26F
更正：也不是只有橄欖油是好油
11/28 15:17, 26F
推
11/28 16:54, 6年前 , 27F
那種書看多了 就被洗腦加工食品好可怕喔
11/28 16:54, 27F
→
11/28 16:54, 6年前 , 28F
之前炒作過牛奶和果糖 現在連沙拉油都能戰
11/28 16:54, 28F
推
11/28 17:08, 6年前 , 29F
火鍋店的問題是肉阿XD
11/28 17:08, 29F
→
11/28 17:53, 6年前 , 30F
建議你把那些書都燒了
11/28 17:53, 30F
→
11/28 19:10, 6年前 , 31F
如果不嘩眾取寵標新立異,都是老調重彈會有人去買新出的書?
11/28 19:10, 31F
→
11/28 20:22, 6年前 , 32F
可不可以重視一下科學知識啊……是不是某些人只要有無法
11/28 20:22, 32F
→
11/28 20:22, 6年前 , 33F
理解的東西就是「好可怕」「有毒」？好好的一個乾燥粥被
11/28 20:22, 33F
→
11/28 20:22, 6年前 , 34F
講成這樣，真的很讓人心疼那些粥粥
11/28 20:22, 34F
推
11/29 00:34, 6年前 , 35F
為啥不喝「化工」湯？
11/29 00:34, 35F
→
11/29 00:35, 6年前 , 36F
照理來說純化過的鮮味物質沒有雜質還比大骨熬湯安全
11/29 00:35, 36F
→
11/29 00:36, 6年前 , 37F
你要是擔心「添加物」有讓食物增加雜質導致身體疾患的
11/29 00:36, 37F
→
11/29 00:36, 6年前 , 38F
隱憂，反而大骨粉、味精泡的湯還比較安全
11/29 00:36, 38F
噓
11/29 23:44, 6年前 , 39F
你吃的所有東西都是化學物質阿XDDDD
11/29 23:44, 39F
‣ 更多 koala8363813 的文章
文章代碼(AID): #1Ttgyzal (cookclub)
‣ 更多 koala8363813 的文章
文章代碼(AID): #1Ttgyzal (cookclub)