Re: [閒聊] 非籠飼雞蛋會比較好吃or健康嗎?

看板cookclub作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間5年前 (2019/01/14 12:51)推噓0(3推 3噓 4→)

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回答了一大堆人道關懷，但放牧蛋是否比一般蛋好吃的問題並未回答。對我來說，不能親自摸到蛋殼挑的都有問題。 ※ 引述《ceasefire (努力才有收穫)》之銘言： : 來好好回答一下這個問題... : 台灣人吃的雞蛋約有90%都是屬於籠飼雞蛋(Caged eggs)， : 只有不到 10%的牧場是採用放牧 (Free-Range eggs) 或平飼 (Barn eggs)。 : 所謂籠飼或是格子籠，就是把好幾隻母雞養在宛如A4紙張大的籠子內， : 吃喝拉撒都在籠內，無法張開翅膀梳理羽翼。籠飼的最大好處，就是產蛋率高， : 成本相對低廉，但是籠飼母雞關在狹小空間裡，缺乏運動空間， : 加上業者只追求產蛋率與降低成本，所以動物普遍體弱，對疾病的抵抗力低。 : 在密集環境中，一隻受感染疾病就快速爆發， : 也因此會在飼料中內添加各種預防性抗生素，而前年爆發的「芬普尼蛋」事件， : 就是因為蛋母雞在籠內，無法自行「洗砂浴」清除羽蝨， : 蛋農只好透過外部環境消毒的方式以芬普尼防治，雞蛋必然就會發生藥物殘留問題。 : 正因為籠飼對雞隻福利與人體健康的疑慮: : * 歐盟已於2012年立法禁止格子籠飼養。 : * 美國 (如加州與雞蛋產量第二大俄亥俄州) 也已立法禁止籠飼。 : * 紐、澳也預計在 2023年全面廢止格子籠。 : 另一方面，放牧與平飼，則因為無法追求產蛋率以及管理上較不容易， : 且雞隻發生意外的比率也較高，因此整體成本也相對較高。 : 所以在歐洲或其他先進國家， : 蛋價的排序通常為: 有機蛋 > 放牧蛋 > 平飼蛋 > 籠飼蛋 (已禁止) 。 : 非籠飼雞蛋，在市面上也常被稱為動物福利蛋或是人道飼養雞蛋。 : 在購買的時候，要認清是否有標註飼養方式為放牧或是平飼，若無標示可能都是籠飼喔。 : 蘋果日報先前也有相關報導: : -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.2.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1547441517.A.AC2.html

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wowowe

01/14 13:53, 5年前 , 1^F

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tommy123310

01/14 14:22, 5年前 , 2^F

01/14 14:22, 2^F

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linda010786

01/14 15:05, 5年前 , 3^F

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