Re: [閒聊] 非籠飼雞蛋會比較好吃or健康嗎?

看板cookclub作者 (努力才有收穫)時間5年前 (2019/01/14 01:34), 5年前編輯推噓11(11推 0噓 23→)
留言34則, 12人參與, 5年前最新討論串2/3 (看更多)
來好好回答一下這個問題... 台灣人吃的雞蛋約有90%都是屬於籠飼雞蛋(Caged eggs)， 只有不到 10%的牧場是採用放牧 (Free-Range eggs) 或平飼 (Barn eggs)。 所謂籠飼或是格子籠，就是把好幾隻母雞養在宛如A4紙張大的籠子內， 吃喝拉撒都在籠內，無法張開翅膀梳理羽翼。籠飼的最大好處，就是產蛋率高， 成本相對低廉，但是籠飼母雞關在狹小空間裡，缺乏運動空間， 加上業者只追求產蛋率與降低成本，所以動物普遍體弱，對疾病的抵抗力低。 在密集環境中，一隻受感染疾病就快速爆發， 也因此會在飼料中內添加各種預防性抗生素，而前年爆發的「芬普尼蛋」事件， 就是因為蛋母雞在籠內，無法自行「洗砂浴」清除羽蝨， 蛋農只好透過外部環境消毒的方式以芬普尼防治，雞蛋必然就會發生藥物殘留問題。 正因為籠飼對雞隻福利與人體健康的疑慮: * 歐盟已於2012年立法禁止格子籠飼養。 * 美國 (如加州與雞蛋產量第二大俄亥俄州) 也已立法禁止籠飼。 * 紐、澳也預計在 2023年全面廢止格子籠。 另一方面，放牧與平飼，則因為無法追求產蛋率以及管理上較不容易， 且雞隻發生意外的比率也較高，因此整體成本也相對較高。 所以在歐洲或其他先進國家， 蛋價的排序通常為: 有機蛋 > 放牧蛋 > 平飼蛋 > 籠飼蛋 (已禁止) 。 非籠飼雞蛋，在市面上也常被稱為 動物福利蛋 或是 人道飼養雞蛋。 在購買的時候，要認清是否有標註飼養方式為放牧或是平飼，若無標示可能都是籠飼喔。 蘋果日報先前也有相關報導: https://tw.appledaily.com/headline/daily/20120224/34047584/ ※ 引述《NonoNunu (DeeJaY)》之銘言： : 昨天去家樂福的時候看到他們另外單獨弄了一櫃非籠飼雞蛋 : https://i.imgur.com/YqoK0Js.jpg
: 開心的雞 健康的蛋 看起來好像是有那麼回事 : 不過我買蛋向來都是挑最便宜的那種(汗) : 這種非籠飼的雞蛋是有比較好吃還是有比較健康? : 聽起來很像是雞蛋界的有機概念... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.101.182 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1547400875.A.C02.html
推
01/14 06:50, 5年前 , 1F
推~
01/14 06:50, 1F
推
01/14 09:11, 5年前 , 2F
推 再推薦一本書 傷心農場裡面有提到籠飼蛋雞的生長環
01/14 09:11, 2F
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01/14 09:11, 5年前 , 3F
境及命運
01/14 09:11, 3F
推
01/14 10:44, 5年前 , 4F
推！
01/14 10:44, 4F
推
01/14 12:34, 5年前 , 5F
請問產蛋率高是因為品種還是有打激素啊？
01/14 12:34, 5F
推
01/14 12:46, 5年前 , 6F
原來如此，感謝解答～
01/14 12:46, 6F
推
01/14 13:00, 5年前 , 7F
推
01/14 13:00, 7F
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01/14 13:41, 5年前 , 8F
1.籠飼一詞不是專指格子籠，豐富化籠或其他特殊設計籠
01/14 13:41, 8F
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01/14 13:41, 5年前 , 9F
也屬於籠飼範圍，你第二段第一句會造成誤解
01/14 13:41, 9F
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01/14 13:43, 5年前 , 10F
2.歐盟禁止格子籠飼養之立法是在1999年，2012是執行時
01/14 13:43, 10F
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01/14 13:43, 5年前 , 11F
間而非立法時間
01/14 13:43, 11F
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01/14 13:44, 5年前 , 12F
3.續2.，歐盟此法之基礎源於一系列有關動物行為學之研
01/14 13:44, 12F
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01/14 13:44, 5年前 , 13F
究，與藥物殘留等健康疑慮無關
01/14 13:44, 13F
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01/14 13:47, 5年前 , 14F
4.只要非格子籠都可以泛稱為動物福祉蛋，比如石安牧場
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01/14 13:47, 5年前 , 15F
即是如此
01/14 13:47, 15F
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01/14 14:15, 5年前 , 16F
現在多用大籠子吧 至於疾病 就是靠密閉空間&疫苗控管
01/14 14:15, 16F
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01/14 14:17, 5年前 , 17F
另外你提到的發生意外機率高 無法製造安全環境就讓他們在外
01/14 14:17, 17F
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01/14 14:18, 5年前 , 18F
面跑 這也是在損害動物福祉呢…
01/14 14:18, 18F
推
01/14 15:04, 5年前 , 19F
五樓是品種選拔沒有動物在打激素的
01/14 15:04, 19F
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01/14 16:56, 5年前 , 20F
豐富籠其實也不建議，因為只有業者自己把關。
01/14 16:56, 20F
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01/14 16:57, 5年前 , 21F
豐富籠放了幾隻雞，只有業者知道，而且通常不開放參觀
01/14 16:57, 21F
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01/14 16:59, 5年前 , 22F
籠飼通常可以養到2年，放牧或平飼只能養到1.4年...
01/14 16:59, 22F
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01/14 16:59, 5年前 , 23F
主要就是因為籠飼還會強制換羽(殘忍的行為)...估狗吧
01/14 16:59, 23F
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01/14 19:59, 5年前 , 24F
禽畜牧場照理說都不應該開放的啊… 增加致病風險跟看到陌生
01/14 19:59, 24F
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01/14 19:59, 5年前 , 25F
人產生的緊迫
01/14 19:59, 25F
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01/14 20:00, 5年前 , 26F
籠飼平飼跟強制換羽無關 這是兩個議題 跟cp值有關
01/14 20:00, 26F
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01/14 20:24, 5年前 , 27F
只有籠飼才能強制換羽喔，因為要禁食！
01/14 20:24, 27F
推
01/14 21:56, 5年前 , 28F
平飼也可以禁食限水啊
01/14 21:56, 28F
說明一下，平飼或是放牧的雞舍，雖然可以做成封閉式，但是並沒有一格一格的籠子， 所以如果限水禁食，也是可以，但是辛苦建立的雞舍可能會被餓扁的雞隻給弄得滿天飛! 格子籠就是把你監禁起來，不給你喝水吃飯，然後等你餓扁(脫光羽毛)後， 等到餓到可以繼續下蛋後，才又開始給你吃喝...所以當然要用籠子關著!! ※ 編輯: ceasefire (114.43.101.182), 01/14/2019 23:50:36 ※ 編輯: ceasefire (114.43.101.182), 01/14/2019 23:52:18
推
01/15 12:19, 5年前 , 29F
請問為什麼放牧雞蛋會比較小顆呢
01/15 12:19, 29F
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01/15 15:20, 5年前 , 30F
不會阿~跟飼養方式無關，沒聽說哪種飼養方式會比較小顆
01/15 15:20, 30F
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01/15 15:21, 5年前 , 31F
只有初生蛋(母雞的第一次產蛋)會比較小顆
01/15 15:21, 31F
推
01/16 12:02, 5年前 , 32F
了解，謝謝！
01/16 12:02, 32F
推
01/20 09:05, 5年前 , 33F
事實就是90%的雞蛋都是用能塞多少盡量塞的格子籠 為
01/20 09:05, 33F
→
01/20 09:05, 5年前 , 34F
什麼某樓要誤導說用大籠子...
01/20 09:05, 34F
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