Re: [問題] 鍋煮奶茶的比例
分享一下我目前的紅茶泡法
我老婆喜歡奶茶，我自己是喜歡檸檬紅茶
原本都是用大茶壺煮水，水煮滾後關火丟茶包悶住，多滾一下，或是把時間拉長，都覺
得苦澀味太多 後來就改成少量多次的泡法 用的器材如下圖
https://i.imgur.com/dNEplE4.jpg
那個有過濾功能的，好像是飄逸杯之類的東西，茶葉大概放到一半左右，我這錫蘭紅茶張
開後會塞滿容器，不同茶葉要抓一下量，不要讓茶葉張開後跑出來 煮滾水後我就倒進去
保溫壺
https://i.imgur.com/d6amMp0.jpg
當然就是越前面的越濃，所以我前面800~1000cc會留起來泡奶茶，後面的就泡檸檬紅茶
目前這樣泡啊，我是覺得茶味濃，又不會有苦澀味太多，冰過後，冷凝的現象非常明顯
這方法 1.很花時間，所以我就是在我玩手機上PTT的時候邊用，不能像以前用大壺泡著
後可以算 好時間再回來 2.保溫壺的效果要好，溫度不夠，茶葉沖不開，味道也出不來，
所以我還搭配快煮壺，一 次只煮1000cc的水
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01/16 23:30,
6年前
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01/16 23:30, 1F
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