[器具] 氣炸鍋或微波爐

看板cookclub作者 (地獄即他人)時間6年前 (2017/11/23 04:28), 6年前編輯推噓41(41推 0噓 46→)
留言87則, 39人參與, 6年前最新討論串1/2 (看更多)
我現在一個人住在國外單人公寓， 住處含的家具就有大烤箱、電鍋和電熱爐，好幾只鍋子。 最近適逢折扣季，想要趁機買一個一直很想要的廚具 可惜想要的東西真是太多了， 總之最後陷入了微波爐與氣炸鍋的抉擇， 兩者在網站上看到評價不錯的都可以找到價錢可負擔的， 兩者價錢還差不多導致更難選。 個人煮飯習慣的話，外食太貴所以自炊頻率很高， 煮晚餐外還會帶便當去公司微波。 但平日因為還要工作，通勤時間又長， 所以通常是求快，盡量均衡就差不多了， 最常吃隨便亂加料的炒飯或義大利麵…… 但我應該還算喜歡煮飯， 假日有空的話會花心思煮一些叫得出菜名的料理 XD （順便煮一大堆放冷凍以便吃一整週……） 想要氣炸鍋的理由： 吃炸物。 我住的地方隨便都有賣薯條，但不可能會有台式鹹酥雞或炸蔬菜的（淚） 這裡的廚房沒抽油煙機也沒通風，炸東西很麻煩，要花很多油而且廢油也不好處理。 疑慮： 只為了吃炸物的理由好像有點單薄， 不知道滷焢肉逼油的步驟氣炸鍋處理的效果如何？不錯的話就多一個理由了 XD 想要微波爐的理由： 加熱快。 最常需要的部分：早上熱牛奶、晚上熱剩食、冷凍食材退冰。 疑慮： 其實這些功能我目前擁有的廚具似乎都可以做到， 差在速度和方便性。不知道增加的速度是否足夠有感。 請大家提供一些這兩者我沒想到的其他用途， 看看理由多一點會不會比較好抉擇，謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 85.182.0.101 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1511382489.A.BB0.html
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11/23 05:33, 6年前 , 1F
找2手的 2個都能買，這2樣很耐操的，2手沒什麼大問題
11/23 05:33, 1F
推
11/23 08:22, 6年前 , 2F
買國際牌那個蒸烤爐 XD
11/23 08:22, 2F
那價錢是我目前看中的氣炸鍋加微波爐的三倍，完全沒辦法 orz
推
11/23 08:39, 6年前 , 3F
烤箱跟氣炸鍋重覆性太高 微波爐真的便利 微波爐ㄧ票
11/23 08:39, 3F
推
11/23 09:25, 6年前 , 4F
我兩個都沒有 我想要微波爐！
11/23 09:25, 4F
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11/23 09:29, 6年前 , 5F
微波爐實用性高
11/23 09:29, 5F
推
11/23 09:31, 6年前 , 6F
氣炸本身多油脂的食材時也是會產生油煙的,沒有抽油設備不OK
11/23 09:31, 6F
推
11/23 10:04, 6年前 , 7F
買微波爐+1 烤箱可以做出炸的效果
11/23 10:04, 7F
推
11/23 10:17, 6年前 , 8F
有烤箱我會選微波爐
11/23 10:17, 8F
推
11/23 10:29, 6年前 , 9F
微波爐
11/23 10:29, 9F
推
11/23 10:43, 6年前 , 10F
我也會選微波爐
11/23 10:43, 10F
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11/23 10:53, 6年前 , 11F
一個人微波爐方便，再買剛個微波專用煎盤，可煎可炸
11/23 10:53, 11F
推
11/23 11:14, 6年前 , 12F
我會為了早上多睡幾分鐘買微波爐
11/23 11:14, 12F
推
11/23 11:25, 6年前 , 13F
微波爐
11/23 11:25, 13F
推
11/23 12:19, 6年前 , 14F
你知道氣炸鍋只是旋風式烤箱的變形嗎？還比一般烤箱難清
11/23 12:19, 14F
推
11/23 12:32, 6年前 , 15F
微波+1，理由同上難清跟油煙其實也不少
11/23 12:32, 15F
推
11/23 12:57, 6年前 , 16F
氣炸鍋炸(烤)雞腿排等油脂食物沒用抽油煙機，煙會大到像快
11/23 12:57, 16F
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11/23 12:57, 6年前 , 17F
失火，整屋子都油煙味。
11/23 12:57, 17F
推
11/23 13:11, 6年前 , 18F
使用頻率高的先買 微波爐+1
11/23 13:11, 18F
推
11/23 14:00, 6年前 , 19F
當然是微波爐
11/23 14:00, 19F
感謝各位，不過我不是要大家投票， 畢竟每個人狀況跟喜好都不同，選項對我意義有限。 正如我原文所提，我希望可以得到一點這兩者確切還能做什麼的資訊， 或者拿來做過什麼事讓你覺得有它真好。 氣炸鍋的油煙問題有讓我卻步， 但我需要多一點微波爐能做的事讓我買下去 XD 以我目前所知好像沒辦法擴充我能做的料理，所以想問還有哪些用途 煎盤是可以做出油炸或氣炸的效果嗎？ 因為如果只是煎，我有四個爐子跟土克煎鍋了 XD ※ 編輯: lesautres (77.180.212.181), 11/23/2017 14:27:24
推
11/23 14:58, 6年前 , 20F
就是氣炸鍋的功能很容易被取代，如我所提的烤箱，或其他
11/23 14:58, 20F
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11/23 14:58, 6年前 , 21F
板友說到的微波爐+煎盤。
11/23 14:58, 21F
推
11/23 15:02, 6年前 , 22F
雖然微波爐的功能也能被取代，但速度真的有感，清潔上
11/23 15:02, 22F
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11/23 15:02, 6年前 , 23F
相對比較方便。（我可以用微波就不會去開電鍋或瓦斯爐
11/23 15:02, 23F
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11/23 15:02, 6年前 , 24F
或烤箱...）
11/23 15:02, 24F
推
11/23 15:04, 6年前 , 25F
我之前用烤箱烤過炸雞（雞柳過三關烤），成品跟炸的一
11/23 15:04, 25F
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11/23 15:04, 6年前 , 26F
模一樣，因為沒有放太多油，所以也不油膩
11/23 15:04, 26F
不是誰取代誰的問題， 我想想自己目前擁有的廚具應付平常會做的食物綽綽有餘， 所以重點會是我多買一個廚具能多增加哪些料理涉獵範圍。 我用烤箱烤不出炸蔬菜……茄子跟四季豆就烤不出好口感， 連超市買冷凍預炸花枝圈都烤得底下濕濕的。 再說薯條雞腿雞翅那些這裡超容易買又好吃不貴，不需要自己做 炸海鮮不夠普遍、炸蔬菜根本沒有人賣，這些才是我想要的。 大家說的烤箱可取代氣炸鍋感覺都是雞腿、肉類這種， 但這些我甚至還更偏愛烤的口感。 不過因為油煙問題可能暫時不考慮氣炸鍋了。 如果現在把重點放在微波爐， 我想知道微波煎盤可以做出炸的效果嗎？會不會最後跟烤箱差不多？ 隨便微波爐都可以搭配嗎？耗油量如何？ 微波爐還能做什麼我原本的工具做不到的新料理？
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11/23 16:57, 6年前 , 27F
偶爾想吃低油的炸物也可以用可換盤的鬆餅機可換盤很好洗
11/23 16:57, 27F
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11/23 16:59, 6年前 , 28F
你有爐子的話其實也不需要鬆餅機有上下兩片夾起來的各種
11/23 16:59, 28F
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11/23 17:00, 6年前 , 29F
鬆餅模帕尼尼模用那種模能在爐子上烤雞排烤冷凍薯條...
11/23 17:00, 29F
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11/23 17:01, 6年前 , 30F
注意滴油在爐火上可能會發爐失火的問題...
11/23 17:01, 30F
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11/23 17:02, 6年前 , 31F
你的土克煎鍋的背面乾淨嗎？...如果鍋背乾淨你可以用兩個
11/23 17:02, 31F
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11/23 17:04, 6年前 , 32F
兩個疊在一起夾住食物可以做到低油烤雞排/薯條...
11/23 17:04, 32F
我只有一個土克。不是明火沒有發爐問題。 但我看了很多次還是不太明白為什麼要兩片夾住食物？ 這跟炸物一點都不像啊？再說這種方式的成品我感覺跟煎沒有差很多 （要把兩個那麼重的鍋子擺成那樣我寧願用煎的乖乖翻面） 而且這也不是微波爐或氣炸鍋主打的料理方式吧，為什麼會如此天外飛來一筆 XD
推
11/23 17:23, 6年前 , 33F
微波爐是必備品
11/23 17:23, 33F
推
11/23 17:39, 6年前 , 34F
微波爐熱菜很快，也可以拿來把蔬菜煮熟又保留營養
11/23 17:39, 34F
※ 編輯: lesautres (62.141.165.1), 11/23/2017 20:06:59
還有 17 則推文
還有 7 段內文
我的烤箱只有一個溫度旋鈕。沒錯，連定時器都沒有。
推
11/24 21:23, 6年前 , 52F
微波爐最方便 一定要有 有時熱菜不想開火 烤箱 就用
11/24 21:23, 52F
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11/24 21:24, 6年前 , 53F
微波爐 不想麻煩也是
11/24 21:24, 53F
推
11/25 00:00, 6年前 , 54F
以我自己來說微波爐會比較實用，要退冰融東西或是熱燙東
11/25 00:00, 54F
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11/25 00:00, 6年前 , 55F
西等都方便......甚至還可以快速烤豬皮（？）取豬油之類
11/25 00:00, 55F
推
11/25 00:03, 6年前 , 56F
另外，氣炸鍋我個人覺得和烤箱比較像，但因為它的油會濾
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11/25 00:03, 6年前 , 57F
到下面（烤箱會放錫箔紙或是烘焙紙之類的）所以會比較酥
11/25 00:03, 57F
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11/25 00:03, 6年前 , 58F
脆，但和用瓦斯爐起油鍋炸的很不一樣。
11/25 00:03, 58F
說一下烤豬皮，如果只是取豬油應該可以，但得到的皮絕非一般想像的香脆烤豬皮。 曾經做過成功的脆皮燒肉，結果帶便當到公司微波後整個變得超有嚼勁XD
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11/25 01:13, 6年前 , 59F
受熱程度不一樣啊(很貼)。 我想起來，是有人用鋁箔包
11/25 01:13, 59F
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11/25 01:13, 6年前 , 60F
食物 抹油 放烤箱 製作炸的效果，你可以試試看
11/25 01:13, 60F
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11/25 01:13, 6年前 , 61F
那就比較像用鬆餅機做炸物了
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11/25 01:16, 6年前 , 62F
一個火源，近跟遠當然差很多。 氣炸鍋缺點是不夠熱，
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11/25 01:16, 6年前 , 63F
我覺得用鋁箔包 + 烤箱 可以取代看看
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11/25 01:18, 6年前 , 64F
氣炸鍋做 炸物真的沒那麼好用，常常要反覆加熱，十分
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11/25 01:18, 6年前 , 65F
鐘又十分鐘再十分鐘，還是沒熟透。
11/25 01:18, 65F
原來如此，不過我認為鋁箔紙不行。 我試過鋁箔紙包食物，保水的效果遠大於受熱均勻讓表面酥脆， 我都這樣加熱放了幾天的吐司以避免烤得太乾。 我覺得酥脆的效果應該只有一部分來自受熱均勻程度，表面脫水才是主因。
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11/25 05:18, 6年前 , 66F
微波爐用途比較廣泛，建議今年先買這樣，明年再買另
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11/25 05:18, 6年前 , 67F
一樣
11/25 05:18, 67F
推
11/25 05:22, 6年前 , 68F
微波爐加熱速度絕對有感，而且不過換鍋子，盤子直接
11/25 05:22, 68F
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11/25 05:22, 6年前 , 69F
加熱
11/25 05:22, 69F
其實我都沒有也是過了兩年，因為平常是現煮晚餐，多煮一份帶到公司微波 真的有想要微波爐的瞬間就是早上熱牛奶還有忘記把食材拿到冷藏退冰。 不過看大家這麼推可能還是會弄一台來吧XD ※ 編輯: lesautres (85.182.83.232), 11/25/2017 08:09:24
推
11/25 09:44, 6年前 , 70F
我家用微波爐烤豬皮是給我家狗狗吃的啦！
11/25 09:44, 70F
推
11/25 11:42, 6年前 , 71F
天外飛來一筆 大推instant pot
11/25 11:42, 71F
推
11/25 23:40, 6年前 , 72F
我都用微波爐煮義大利麵水餃炒燙青菜
11/25 23:40, 72F
推
11/26 01:35, 6年前 , 73F
在國外加一，你需要的是壓力鍋....
11/26 01:35, 73F
推
11/26 04:34, 6年前 , 74F
我選氣炸鍋XD 炸完食材不用處理一堆油這點超讚
11/26 04:34, 74F
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11/26 04:34, 6年前 , 75F
炸的口感無可取代+1 經濟許可的話兩樣陸續都有最好
11/26 04:34, 75F
推
11/28 05:04, 6年前 , 76F
如果你有陽台的話，買個電爐偶爾放在陽台炸東西是可行的。
11/28 05:04, 76F
推
11/29 21:49, 6年前 , 77F
氣炸鍋個人覺好用，只是清理稍麻煩些加上有點吵。
11/29 21:49, 77F
推
11/29 21:51, 6年前 , 78F
會買costco冷凍食品，可以逼油覺不錯
11/29 21:51, 78F
推
11/29 21:57, 6年前 , 79F
最愛烤地瓜跟新鮮薯條氣炸，偶爾自做小餐包或麵包用氣
11/29 21:57, 79F
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11/29 21:57, 6年前 , 80F
炸烤，很方便
11/29 21:57, 80F
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12/09 09:59, 6年前 , 81F
微波爐+1，微波爐可以作的。菜式很多，還不包含可以作
12/09 09:59, 81F
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12/09 09:59, 6年前 , 82F
水波蛋煎蛋炒蛋蒸蛋，目前在BC生活兩個月沒廚房只有一台
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12/09 09:59, 6年前 , 83F
微波爐且網上微波食譜很多。
12/09 09:59, 83F
推
12/10 21:36, 6年前 , 84F
我家沒有微波爐，倒是有氣炸鍋，覺得很方便！平常會利用冰
12/10 21:36, 84F
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12/10 21:36, 6年前 , 85F
箱退冰魚，然後一回家就丟氣炸鍋，也會用來烤地瓜當早餐，
12/10 21:36, 85F
推
12/10 21:38, 6年前 , 86F
雖然有烤箱但不常用，也做過炸物等，雖然微波退冰東西方便
12/10 21:38, 86F
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12/10 21:38, 6年前 , 87F
，但我也覺得是便利性增加而已
12/10 21:38, 87F
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