[問題] 家常湯類？

看板cookclub作者 (giugiu詐太郎612)時間7年前 (2017/05/25 09:15), 編輯推噓35(35推 0噓 19→)
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最近幾乎天天煮晚餐， 煮了一陣子感覺就是那些材料和樣式， 老狗變不出新把戲，沒關係， 偶爾爬文還是看得到特別的菜色炮製一下換口味～ 隔天再吃回老樣子XDDDD 不過我發現湯更難求新求變...... 想了想會的好像就是十樣： 馬鈴薯蘑菇濃湯（昨晚爬文新學的） 玉米湯 蘿蔔湯 大黃瓜湯 魚丸湯 紫菜蛋花湯 香蟹海鮮康寶濃湯 蕃茄青菜蛋花湯 蛤蜊湯 味噌湯 因為時間的關係沒打算煮需要熬湯頭的， 想請問還有什麼比較家常的湯可以推薦給我呢？ 比較偏好不勾芡的（否則太撐） 之前肉羹湯酸辣湯都有點喝不完～ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.217.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1495674959.A.3F7.html
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我家常煮排骨湯、剝皮辣椒雞湯，用電鍋不用熬湯頭
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黃豆芽+番茄 加點排骨
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喜歡香菇雞湯
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山藥排骨湯
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酸菜湯 蓮藕排骨湯
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冰箱常備丸子類 什麼湯都可配，乾香菇海帶芽也是，想不
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出梗時就以上丟一丟打個蛋花
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對了還有冷凍酸白菜 分切好 丟一份加五花肉片做酸菜白
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肉湯
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牛蒡排骨湯、冬瓜排骨湯，電鍋很方便的
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木瓜排骨湯 金針花湯 豆乾湯 醃小黃瓜湯 絲瓜湯
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我家最近是鳳梨苦瓜雞湯，竹筍排骨或竹筍雞湯，大黃瓜丸
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子湯之類的
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羅宋湯
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另外教一個, 番茄切塊, 洋蔥切條, 洋蔥先用奶油炒軟
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再加番茄下去炒, 炒到番茄出水以後加水或雞高湯煮滾
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再打蛋花下去, 最後鹽黑胡椒調味, 我覺得蠻好喝的
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不加蛋花的話湯會酸酸的, 加了蛋花口感變很溫潤
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還有南瓜濃湯, 剛剛想到, 想要補一點就薑片魚湯
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香菇雞湯阿 我家小朋友常常吵著要喝 害我想煮別的都不行
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有電鍋, 可以煮簡易版的香菇雞湯, 香菇用乾的泡開,
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香菇水不要丟到加進去一起煮
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福菜雞湯
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蒜頭小魚乾爆香後煮苦瓜湯
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蔬菜湯-高麗菜OR包心菜+黑木耳+紅蘿蔔+豆皮+柴魚醬油
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還有味增魚湯和菜瓜蛤蠣湯.冬瓜蛤蠣湯
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牛蒡雞湯，羅宋湯、豆腐味噌湯
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剝皮辣椒雞湯
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苦瓜排骨
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虱目魚湯，先清水加薑絲煮滾，再丟入魚肚切塊，再滾之
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後加鹽調味，前後大概20分鐘就很有味道
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豬肉味噌湯，湯鍋內豬五花先稍微炒過之後直接加水，然
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後丟入紅白蘿蔔切片，菇類等，煮滾之後加味噌，就可以
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關火了
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下水湯、薑絲魚湯、茴香蛋花湯、吻仔魚紫菜或菠菜
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蛤蜊雞腿湯/金針排骨湯
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結頭菜湯/味增湯/牛肉清湯
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家裡會煮四神排骨湯，四神請中藥店配，煮起來比外面賣的多
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很多料～
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芥菜鴨湯，酸菜魚湯
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豬肉湯 + 薑片 +枸杞 簡單好喝
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ABC湯 之前馬來西亞室友教的 非常家常 但超好喝！
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絲瓜湯 蛤蠣絲瓜湯 蛤蠣冬瓜湯
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白花椰菜湯，菜心丸子湯，玉米紅蘿蔔湯，海帶湯。
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牛蒡湯 香菇雞湯，香雞湯用電鍋煮超方便的~
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酸辣湯 加麵或是配飯配水餃都很好吃
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蒜頭雞 全部東西丟電鍋裡就好
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玉米排骨加黃豆芽湯
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竹筍雞湯 蒜頭香菇湯
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韓式泡菜當湯底，什麼料都能加
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排骨菜頭湯，高麗菜雞肉湯
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也可以煮竹筍雞湯/香菇雞湯
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有雞跟排骨就可以有很多變化了！最常煮蒜頭蛤蜊雞湯
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