[問題] 洗菜切菜的順序

看板cookclub作者 (mead)時間7年前 (2016/12/15 22:49), 編輯推噓1(104)
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煮菜一陣子了 我喜歡吃菜也怕煮菜 因為總是不懂哪些菜要先洗後切、哪些菜先切後洗? 例如地瓜葉:印象中是先挑再洗 高麗菜/萵苣:先撥開洗再切 蔥:挑掉老、黃的部分洗一洗再切 青江菜:先洗再切? 太多太多了 不曉得各位好手有沒有分辨順序的方法T_T ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.18.6 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1481813378.A.B68.html

12/15 22:54, , 1F
有帶土的會先洗再切 其他隨便..
12/15 22:54, 1F

12/15 23:10, , 2F
大部份的葉菜都是先把葉片剝離同時把壞的挑掉-洗-切
12/15 23:10, 2F

12/16 21:19, , 3F
基本上都是先洗再切 但如果有不好洗的死角可能需要先分切
12/16 21:19, 3F

12/16 21:19, , 4F
例如花椰菜要先分成大朵比較好洗
12/16 21:19, 4F

12/16 21:20, , 5F
然後就像二樓說的 洗的同時也把不適合食用的部份除去
12/16 21:20, 5F
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