Re: [問題] 砧板的清潔

看板cookclub作者roromsu (幸福的風景)時間8年前 (2016/02/25 13:03)推噓5(5推 0噓 18→)

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最近剛看完健康2.0的節目在討論砧板還請到林醫生的遺孀譚敦慈女士來節目討論分享跟你分享一些方法:) 生熟食最好是分開，我家是一定分開的，總共兩個砧板使用畢竟生食還是有可能有細菌殘留萬一熟食沾到沒加熱處理過吃下肚就不好了所以至少要分成兩個砧板來使用譚女士他們家有三個砧板，他說他蔬菜、肉魚類和熟食各一個分開使用砧板的保養方式都是一樣的洗乾淨後晾乾，如果可以，洗完可以先用廚房紙巾擦過這樣比較容易乾也比較不會發霉洗砧板的時候千萬不要用粗的菜瓜布或是粗纖維的東西刷洗免得越洗越有刮痕，刮痕多了容易殘留細菌或是不好的東西在砧板上有異味的話可以用小蘇打或是小蘇打+鹽(平常用的細細的，不要用粗鹽喔) 加點水抹在砧板上，過幾分鐘後再洗掉就可以了或是用白醋+水也可以稍作清潔我個人都是用小蘇打粉+水，清除異味挺有用的^^ 節目上的來賓各有各的砧板喜好譚女士用玻璃的，覺得比較不會殘留異物和刮傷另一位家事達人慣用竹做的另外幾位男生喜歡用塑膠的其實沒有一定哪種比較好但前提是，竹製和木頭製的請務必晾乾放通風處，否則容易發霉塑膠最好是買高密度的，才不會容易刮傷前不久搬家因為貪方便先暫時買了大創的來用洗過晾乾之後卻發現....刀痕很明顯而且摸起來旁邊都是粗粗的細看才發現....那些小小的塑膠好像就是刀子刮痕切下來的... 很小很小，平常根本不會注意到當天立馬不敢再用，想說拿來切手工皂就好.... 不是說大創的砧板不好，也許是我的陶瓷刀太利大創的白色砧板有兩種，一個是PE材質，一個是PP材質我也忘了當初是買哪種...但節目上來賓有說買高密度比較好便宜的幾十元甚至一百多元都不是高密度的就是@@ 百貨公司有看過品牌的一張高密度防霉砧板要價幾千元...價差很大用哪種材質的砧板端看個人喜好好好清潔和保養比較重要:) ※ 引述《hsinofkids (stairway to heaven)》之銘言： : 平常都在外吃 : 過年期間回老家時 : 幫我媽切菜後才問她 : 她的砧板每次都洗好後就放著晾乾而已 : 因為我在切菜有聞到異味 : 而且她生熟食頂多洗過後就放上去切 : 她的不是木製比較偏向塑膠型的 : 想問其他人平常處理砧板是如何保養 : 木製和塑膠的保養方式會不同嗎? : 有聽朋友說可以在處理食材完後鋪上餐巾紙然後噴些許漂白水 : 等到都乾了就可以放回原位 : 我是有用使用後的檸檬皮抹過再洗過但效用好像不大 : 如果都不行可能要買兩個新的砧板了 (推薦木製還是塑膠?) -- The best proof of love is trust -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.22.128 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456376596.A.C8F.html ※ 編輯: roromsu (111.249.22.128), 02/25/2016 13:08:43

推

Madao01

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roromsu

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roromsu

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