[問題] 請問生雞肉的保存方式?

看板cookclub作者 (sweet)時間8年前 (2016/01/15 20:45), 編輯推噓9(9推 0噓 18→)
留言27則, 15人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
各位好 小妹不小心從市場買太多雞肉 買回來半隻雞(已切成塊狀) 請教大家保存方式為何呢？ 是該清洗保存嗎？還是要先煮起來放呢？ 怎樣處理會放比較久呢？ 請教教我吧～謝謝 ^^ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.160.253 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1452861912.A.357.html
推
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當然放冷凍啊。如果有血水要先洗掉比較好
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煮起來放當然也可以，放冰箱最慢兩天內吃完吧
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而且半隻雞也根本不多吧...食量小3個人一餐差不多就吃完
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先將雞肉依部位處理成你平時會要的大小塊，再一份份分
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裝好，沒有要先用的就冰冷凍，兩天內會用的就冷藏
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稍微清洗乾淨就可以冰冷凍啊.最簡單
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切記沖過水的雞肉沒馬上要用的話一定要冰冷凍
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我剛學下廚時什麼肉都洗，洗了沒馬上用很快就臭掉了
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洗過的肉冷藏超過三天最好就不要用了
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半隻雞很多吧 我兩個人上次買半隻雞可以吃三頓也
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大多燉湯居多~買回來先把要用的冷藏 其他的分裝冰冷凍
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要煮再拿出來退冰就好
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半隻雞我一餐就嗑完了...
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我也可以吃完....
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雞大小隻size會差很多啦XD 明天還沒有要煮的份量就丟冷凍
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如果你只有冷藏，就先不要洗，冷藏可以放兩天左右
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如果你有冷凍，清洗後分裝成你一次需要的量再冷凍
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或者你可以一次煮成一鍋，然後看是要冷藏還是冷凍
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不管是生的熟的，冷凍保存最久，冷藏頂多兩三天
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不要洗，分裝小袋放冷凍。要煮的前一天拿一小袋到冷藏慢慢
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解凍，烹煮前，雞肉過活水，就能夠直接烹調（如果你原先買
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的雞肉品質很好，就不需要川燙，直接煎煮炒炸）。
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不洗 按每餐份量分裝小包 冷凍 結案~
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同樓上
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我也會不洗，照買回的狀態分裝，再冷凍。
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半隻還蠻少的 兩餐就吃光了吧
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推
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不洗，直接分裝冷凍
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