Re: [問題] 想請問一下影片中這方式可以煮紅豆湯嗎？

看板cookclub作者action4jerry (pighead)時間9年前 (2015/04/02 09:06)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ 引述《afe9478133 (吃葡萄不吐葡萄皮)》之銘言： : 「阿基師偷呷步教你阿基師料理阿基師食譜快速煮綠豆湯」：https://youtu.be/mm7hG-

: ToYWg : 這個可以拿來煮紅豆湯嗎？ : 還是還有更好的方式，有的話可以分享一下嗎謝謝！！我跟萬丹鄉農會買真空包紅豆以下是工作人員告訴我的瓦斯爐煮法和包裝袋上寫的不太一樣照著煮，皮真的不會掉，不會糊糊的 1. 紅豆洗淨不用泡，加入 5 倍水（我覺得最後的湯有些少，後來再煮，自己有多加一些水） 2. 蓋上鍋蓋煮到沸騰後，改中小火煮 20 分鐘（維持沸騰，但不會溢出） 3. 關火悶 15 分鐘，中途不能打開蓋子 4. 打開鍋蓋加糖（有人教我可加蜂蜜，另外加一小咪咪鹽，比較不會死甜） 5. 蓋上鍋蓋煮到滾，改中小火，續煮 15 分鐘 6. 熄火，悶 30 分鐘後打開鍋蓋，即可享用我用萬丹農會的豆子和迪化街買的號稱萬丹紅豆用這煮法都很成功 -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.165.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427936761.A.557.html

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afe9478133

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Sutter

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in09

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