[問題] 想請問一下影片中這方式可以煮紅豆湯嗎？

看板cookclub作者 (吃葡萄不吐葡萄皮)時間9年前 (2015/04/01 22:44), 9年前編輯推噓2(2推 0噓 10→)
留言12則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
「阿基師偷呷步教你阿基師料理阿基師食譜 快速煮綠豆湯」：https://youtu.be/mm7hG-
ToYWg 這個可以拿來煮紅豆湯嗎？ 還是還有更好的方式，有的話可以分享一下嗎謝謝！！ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.87.100 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1427899445.A.7DF.html
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我後來覺得豆子本身的狀態也是重要因素,有些牌子的
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"號稱"台灣產紅豆不管是先泡水還是用冷凍法啥啥的都
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要用電鍋煮3~4次才會全軟,有些台產豆子洗乾淨直接放
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電鍋煮兩次就完全鬆軟了(後者是在農業縣市的雜糧行
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買的散裝紅豆)
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痾其實我沒煮過紅豆湯電鍋是要怎麼用？？
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之前聽別人說先把紅豆洗乾淨不用泡直接蓋鍋大火煮到滾
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讓他滾一分鐘在關火悶二十分鐘
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然後再大火滾在關火悶十分鐘就好了，這方法行嗎？？
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※ 編輯: afe9478133 (1.164.87.100), 04/01/2015 23:40:35 ※ 編輯: afe9478133 (1.164.87.100), 04/01/2015 23:40:51
推
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我也遇到跟meisterhaft一樣的問題，有的豆子真的很難煮爛
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推
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我用冷凍法45分鐘就煮好了耶，好幾間的有機紅豆都ok，有
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時候還是放了兩年的紅豆
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