Re: [問題] 做色的方法？？

看板cookclub作者onexone (一平方)時間9年前 (2014/11/05 02:30)推噓8(8推 0噓 19→)

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※ 引述《forfly (忘卻者)》之銘言： : ※ 引述《onexone (一平方)》之銘言： : : 另外多吃糖其實挺傷肝的， : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : 看到這句話，只能說斷章取義真可怕 : 原po的資訊來源，應該是這則養生新聞 : 愛吃糖恐傷肝!　女患肝炎風險比男性高 | 養生我知道 | 三立財經台唉，看到你的文章，只能說腦補無知真可怕，我不過就是問個無糖做色方法，有必要寫偵探小說嗎？我的來源是UCSD臨床醫學教授的演講 http://youtu.be/dBnniua6-oM

跟UCSD的專題節目 http://youtu.be/h0zD1gj0pXk?list=PL39F782316B425249

演講題目主要是關於代謝症候群，但是其中提到人體對於＂果糖＂的代謝蔗糖(sugar，就是一般說的糖)就是一分子葡萄糖跟一分子果糖構成的蔗糖裡的＂果糖＂，跟高果糖糖漿裡的＂果糖＂，都叫fructose，是人感覺甜味的主要來源，是一樣的東西 : 訪談一直提到是"果糖" : 也有打出標題，"高果糖糖漿害健康" : 糖的種類很多，請不要一竿子打翻所有的糖所以您對糖的理解是啥？商品名稱嗎？能用來做色的糖還有哪種？話說您貼的報導裡不是也解釋了蔗糖，可以把自己貼的報導看完嗎？ : 再者...，想不加糖做料理，就為愛吃糖恐傷肝這句話 : 那我也要危言聳聽一下，吃鹽恐洗腎 : 這樣不覺得哪裡奇怪嗎? 蔗糖裡的果糖跟高果糖糖漿裡的果糖是同一種東西。果糖跟酒精的結構類似，人體代謝的方式也幾乎一樣，果糖甚至完全依賴肝臟代謝，吃多了肝臟當然GG。我原文寫的是＂多吃糖其實挺傷肝的＂，如果我寫的是＂多喝酒其實挺傷肝的＂，很奇怪嗎？還是您又想繞回來糾結到底吃多少糖喝多少酒會傷肝？ : 所有的食物、調味料都是適量攝取不會有事，過度攝取才是該注意的 : (當然如果本身有特殊疾病，須要另外控制就另算) : 我相信，原po喝過飲料咖啡裡的大量果糖絕對遠遠超過加在料理裡面的糖 : 比起計較在料理裡面的糖色的糖，似乎應該先從這些戒起.... 厄...還要腦補到勸戒喝含糖飲料... 是啦，飲料的確很不好，我也已經很久不喝了。^^ --- 話說上面貼的兩個演講是滿不錯的，推薦大家有空看看，也是另一種觀點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.35.200.64 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415125817.A.363.html ※ 編輯: onexone (58.35.200.64), 11/05/2014 02:40:14

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eva19452002

11/05 07:38, , 1^F

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推

mayada

11/05 08:39, , 2^F

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mayada

11/05 08:39, , 3^F

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