Re: [問題] 小套房煮東西 ..

看板cookclub作者zoe00 (lin)時間10年前 (2014/06/13 05:06)推噓9(9推 0噓 15→)

留言24則, 11人參與討論串6/6 (看更多)

我也住在套房很久了，摸索了很久，現在終於可以除了聚餐之外，都可以自煮自食，還可以帶便當，幾乎不用外食。水的部分，使用濾水壺加美食鍋，每天煮一公升，白天上班喝公司，這樣其實很夠了，睡前用美食鍋煮水，隔天早上倒進冷火壺就可以了。湯湯水水的部分我是用美食鍋解決，炒菜的部分我是用電火鍋炒，當初是因為電火鍋比電晶爐+平底鍋便宜，所以選擇它，但是炒菜會常常沾鍋，所以我炒菜都會先放水來爆香再炒菜最後有想起來的話再放油。器具是一回事，我覺得一個人煮最難的是掌握份量跟食材的存放，往往買回來沒有及時煮就爛掉，這是我前陣子不想煮的原因，但是後來我看了《美味保存！我的食材收納便利帖》這本書，這問題就豁然開朗，先將食材分裝成我一餐量，再冷凍或冷藏起來，想用再直接炒就行了。份量的問題，之前試過假日先炒三道菜，平日再分裝好幾個便當，但是這樣會膩而且到後來幾天會覺得不新鮮，這個我也是看了蓋飯食譜後，就想乾脆每天做道蓋飯就好啦，每天現做，因為存放的食材夠多，所以內容可以有很多變化，而且這樣蔬菜量也比便當多太多，再加上冰箱我都會做簡單的涼拌料理存放，所以每一餐都很豐富。假日的時候，幾乎都會花一個晚上的時間準備食材，該切的切，該裝的裝，涼拌菜做一做，簡單料理包像是肉燥、醬油炒菇菇、味增杏包菇豆腐什麼的煮一煮，上班日就非常輕鬆了。廚具的擺放要離水龍頭很近是重點，不然炒個菜要走來走去就累了，廚餘的話，我去大創買了一包很像買洋蔥會包的網狀袋子，這樣就可以避免廚餘掉進水管去，而且這袋子當洗臉的打泡網超級好用的。所以以上的器具總共是濾水壺、美食鍋、電火鍋，還是要有電子鍋或電鍋來煮飯，飯煮好分裝起來冷凍，出門直接放進便當就可以了。自己煮可能不會省太多，但是會好安心。每天都煮自己愛吃的阿呆料理，心情也會很愉快。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.20.191 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402607184.A.538.html ※ 編輯: zoe00 (114.25.20.191), 06/13/2014 05:07:56

推

walkwall

06/13 05:36, , 1^F

06/13 05:36, 1^F

推

cchsieh

06/13 09:41, , 2^F

06/13 09:41, 2^F

推

lashadas

06/13 10:30, , 3^F

06/13 10:30, 3^F