Re: [問題] 蘋果茶沒有蘋果味
※ 引述《chben (酷兒雞精)》之銘言：
: 小的自己煮了蘋果醬後 想說可以自己來泡蘋果茶喝
: 但是不管是用紅茶包 還是伯爵茶包
: 加了蘋果醬下去後都還是沒有蘋果味道
: 但果醬單吃就還是有蘋果味
: 請問要怎麼樣讓茶裡面有比較濃厚的蘋果味呢???
: 是茶再泡淡一點 還是要加蘋果汁會比較好?
前陣子買到一箱不太好吃的蘋果
所以研究了很多消耗蘋果的料理方法XD
其中一個是蘋果茶，剛好在搜尋時又看到這篇~~想來現醜一下
蘋果紅茶
材料:
蘋果 2~3顆 視大小而定
紅茶包 2包 我這邊使用味道濃郁的台灣紅茶
糖 適量
作法是參考網路上的作法
首先把蘋果(1~2顆，我這次用了兩顆)削皮切塊備用
再來煮一鍋熱水，水量要控制，我是準備了兩個紅茶茶包所以大概用了500ml的水
水滾後把切塊的蘋果倒入、小火煮10分鐘
10分鐘後熄火，把煮軟的蘋果塊撈出，這時鍋裡的水已經濃濃蘋果香味
再趁熱放入紅茶包(這次使用2包)
撈出的蘋果基本已經沒有味道了口感也軟爛，不知道能怎麼變化這次就丟掉了...
紅茶包泡3~5分鐘(太久容易澀) 可以先試一下味道
味道OK就加入砂糖~~甜度夠，蘋果味跟茶味也能襯托出來
再來放涼，裝進冷水壺裡冰起來。
這時候我會再切一顆蘋果，這次是削皮、切成薄片狀
這些蘋果會先冰起來，等蘋果紅茶變冰後再加入(保持鮮脆口感)
成品喝起來真的有蘋果的酸甜味還有紅茶的茶香~~
加上切薄片的蘋果可以降低澀澀的口感，配著冰茶入口很清涼
非常適合夏天飲用~~~~
這邊做點小建議，也歡迎大家提出指點、改進之處，謝謝~~~
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※ 編輯: rabbina (61.177.62.62), 05/27/2014 11:42:06
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