最近吃到這種日式漬物
(網路上找到類似商品)
http://www.pcstore.com.tw/du2318/M01027137.htm
大蒜是脆的 沒有很重的蒜味 吃起來甜甜鹹鹹的
我吃過歐洲的醋醃大蒜 也是脆的 但是就有酸醋味 蒜味也偏重
想請問這樣的大算怎麼醃 才會脆脆的 又沒有很重的蒜味?
然後有柴魚跟味增醬混在一起
我想應該就只是把喜歡的味增跟柴魚碎混合
想請問這種漬物的食譜 謝謝
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