Re: [問題] 如何在田裡烤雞？

看板cookclub作者nsu04 (帶著兔子闖天涯~)時間11年前 (2013/06/04 22:16)推噓4(4推 0噓 12→)

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如果單純的用鋁箔紙包一包下去烤出來的很容易是木炭雞或是乾乾雞(乾巴巴~) 建議在鋁箔外面裹上厚厚的濕泥土或者是有厚度的麵糰因為雞在烤時會有蒸氣而燒垃圾時的溫度會高於烤箱許多如果沒有加上一層泥土或麵團作保護烤出來的雞沒焦也容易變的乾巴巴唷~~ ※ 引述《Seraphim1125 (XDXDXXD)》之銘言： : 星期六要到友人的田裡幫忙燒垃圾, : 所謂的垃圾就是大量的乾燥落葉、樹枝、藤蔓...通通堆在一個磚造小隔間裡焚燒 : 我問朋友可不可以帶雞去烤,他說之前沒這樣做過不過可以試試看。 : 到板上/烤雞作法,全都是用烤箱烤的...因此我先初步構想一下方式, : 想請教烹飪經驗豐富的版友幫我看一下可不可行~~~ : <事前醃製> : 1 前一天先買好處理過的雞,洗淨擦乾 : 2 外層塗抹適量奶油鹽巴胡椒,內層塞入洋蔥檸檬 : 3 放冰箱一天 : <烤> : 4 用錫箔紙完整包好全雞,帶到田裡 : 5 落葉堆挖出一個放雞的坑,將雞埋入,再以落葉樹枝覆蓋 : 6 點火使落葉堆燃燒,烤60分鐘,熄火悶燒10~20分鐘 : 7 挖開灰燼,取出烤雞,帶回家享用 : 請大家幫我看看過程是否可行或哪些步驟要修改的, : 感激不盡 ^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.221.19

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brendal

06/04 22:28, , 1^F

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forfly

06/04 22:47, , 2^F

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IanLi

06/04 23:24, , 3^F

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