[問題] 如何在田裡烤雞？
星期六要到友人的田裡幫忙燒垃圾,
所謂的垃圾就是大量的乾燥落葉、樹枝、藤蔓...通通堆在一個磚造小隔間裡焚燒
我問朋友可不可以帶雞去烤,他說之前沒這樣做過不過可以試試看。
到板上/烤雞作法,全都是用烤箱烤的...因此我先初步構想一下方式,
想請教烹飪經驗豐富的版友幫我看一下可不可行~~~
<事前醃製>
1 前一天先買好處理過的雞,洗淨擦乾
2 外層塗抹適量奶油鹽巴胡椒,內層塞入洋蔥檸檬
3 放冰箱一天
<烤>
4 用錫箔紙完整包好全雞,帶到田裡
5 落葉堆挖出一個放雞的坑,將雞埋入,再以落葉樹枝覆蓋
6 點火使落葉堆燃燒,烤60分鐘,熄火悶燒10~20分鐘
7 挖開灰燼,取出烤雞,帶回家享用
請大家幫我看看過程是否可行或哪些步驟要修改的,
感激不盡 ^_^
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