[問題] 第一此煮紅豆湯的整理

看板cookclub作者 (要我放手等下輩子吧!)時間13年前 (2012/05/04 10:40), 編輯推噓9(9推 0噓 6→)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
為了想要煮紅豆湯給生理期剛過的女友吃 爬了版上很多紅豆湯的文章 大概整理了一下 想請版上的各位強者幫我看一下XDD 1.洗紅豆：把破碎的跟浮在水面上的紅豆挑掉 2.用熱水泡紅豆：就用飲水機的熱水泡紅豆 把水泡到涼了再換水 重複2~3次 3.冷凍2~3小時：這邊我有點不太懂 應該是把水瀝乾 放在鍋子裡去冷凍吧@@? 4.煮紅豆(瓦斯爐)：把水加到比紅豆多一點點 大概蓋過紅豆 煮到滾之後再加一碗水 滾了之後把水倒掉 再重新加水 水跟豆的比例大概是4:1 用大火煮滾之後再加蓋子(?)悶大概5~10分鐘 轉小火再悶5~10分鐘 然後加冰糖下去熬煮(比例1:1 ??) PS.我的器具只有瓦斯爐跟電飯煲(類似電火鍋) 所以想說用最簡便省時的方式 煮好吃的紅豆湯(想利用晚上休息一個半小時煮) 請版上的大大幫我看一下這樣有沒有問題 感謝:) -- 有些東西你雖然看不到，卻不代表不存在 無論是什麼，別只是看，應該要試著去感受 因為那些東西會比看的道的更真實 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 222.92.141.252
推
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好男人
05/04 13:39, 1F
推
05/04 13:46, , 2F
我家的男人都不會這樣...............
05/04 13:46, 2F
推
05/04 14:07, , 3F
我是洗好直接煮..泡都懶得泡.但水加多一點.紅豆會吃水.
05/04 14:07, 3F
推
05/04 16:28, , 4F
我的方法是綜合XD 先洗過紅豆瀝乾水放冷凍(前一晚可先做好)
05/04 16:28, 4F
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05/04 16:29, , 5F
然後拿出後以熱水沖洗個兩三次就下去煮，通常半小時就煮好了
05/04 16:29, 5F
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05/04 16:30, , 6F
再加入大量黑糖及些許鹽調味，完成~
05/04 16:30, 6F
推
05/04 16:36, , 7F
3是水瀝乾冷凍沒錯，目的是破壞紅豆組織，會比較快煮爛
05/04 16:36, 7F
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05/04 16:37, , 8F
4要等到紅豆皮破開才能放糖，如果紅豆沒破皮要繼續煮
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煮四物雞不是更好嗎?
05/04 18:12, 9F
推
05/04 22:12, , 10F
看女生想吃什麼.像我就很討厭那味道..有些人也不太能吃.
05/04 22:12, 10F
推
05/04 23:17, , 11F
我的方法是：水加紅豆蓋蓋子直接煮，滾個2~30分後，關火
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05/04 23:18, , 12F
再悶20~30分鐘就好了，若覺得不夠爛可以再煮一下，不過
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我這樣的時間就很夠了，粒粒分明又爛，也不需花很多時間
05/04 23:19, 13F
推
05/04 23:31, , 14F
推樓上的做法 這樣其實比較快
05/04 23:31, 14F
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05/04 23:34, , 15F
我都用壓力鍋，全程30mins內搞定，不用那麼麻煩啦@@
05/04 23:34, 15F
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文章代碼(AID): #1Feq6Stu (cookclub)
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