Re: [問題] 烤箱烤雞塊不會脆
我也是用鋁箔紙烤，
重點是不要讓雞塊和鋁箔完全接觸，
把鋁箔撕下後，懶人法就是直接把它揉成一團，
然後再「小心」的剝開，就會變成皺皺的，
再放上去烤，就ok了，油會留在皺皺的凹槽裡，
因為接觸面較少，雞塊皮沾粘的情況也會較少。
如果是比較油的雞塊（各家不同）
可以把鋁箔折成wwww型，因為溝槽比較深，
可以裝比較多的油，雞塊排出的油比較不容易又吸回去。
※ 引述《hihi1713 (嗨嗨)》之銘言：
: 我烤的是costco的紅龍雞塊，
: 一開始用鋁箔紙找，皮脫得亂七八糟，
: 後來爬文知道了烘培紙這種好物!!
: 果真都不會黏!!!
: 但出現了別的問題...
: 不沾黏又不吸油的關係，被逼出的油在烘培紙上弄得雞塊油滋滋
: 就算把雞塊移到別的區域，雞塊都還是烤不脆(或乾)
: 反而是有點軟趴趴的..
: 請問大家到底是什麼問題啊??
: 謝謝 :)
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