Re: [問題] 急問~這是什麼菜?? 如何料理???
※ 引述《venidv0220 (牛奶糖的媽)》之銘言：
: 請問一下這是什麼菜??
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=venidv&b=78&f=1467032303&p=0
: 我老公的爸爸買了一把菜~
: 說是客家人很常煮的~(他是客家人，很懷念這菜)
: 但是我活了快30年，連看都沒看過(因為我是料理新手啊 :(
: 這菜的味道很濃很濃，冰了一天整個冰箱還有其他的菜都"染味"了
: 晚餐時間快到了，請問這是什麼菜? 該怎麼煮啊??
: 加蒜頭清炒嗎? 還是炒肉絲之類的??
: 謝謝:)
我爸爸是客家人 阿嬤以前種田的時候有種過
我阿嬤的做法是單炒蒜頭
後來搬到美國的時候 發現這個味道跟英文的dill很像
我的俄國朋友的做法是 連皮水煮小馬鈴薯到鬆軟
(紅皮或是公爵馬鈴薯比較適合 大顆咖啡色的不適合)
然後趁熱拌入切碎的dill 奶油 鹽 胡椒 奶油溶化就OK了
稍微壓一下馬鈴薯讓它有裂痕比較入味
這個做法香氣很棒 雖然簡單 但是令人難以忘懷的好滋味
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