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討論串[問題] 急問~這是什麼菜?? 如何料理???
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[問題] 急問~這是什麼菜?? 如何料理???
推噓22(22推 0噓 22→)留言44則，0人參與, 最新作者venidv0220 (牛奶糖的媽)時間13年前 (2011/04/24 16:12), 編輯資訊
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請問一下這是什麼菜??. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=venidv&b=78&f=1467032303&p=0. 我老公的爸爸買了一把菜~. 說是客家人很常煮的~(他是客家人，很懷念這菜). 但是我活了快30年，連看都沒看過(因為我是料理新手啊 :(.
#2
Re: [問題] 急問~這是什麼菜?? 如何料理???
推噓7(7推 0噓 4→)留言11則，0人參與, 最新作者baidu (Ｍｒ．百度　‵⊙皿⊙′)時間13年前 (2011/04/25 14:30), 編輯資訊
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這個我們家都叫 惠楊仔 (台語). 做法通常是煮湯..功效是解內傷= =||. 做法很簡單就是切小段(短一點吃起來比較不會"瓜"). 倒油熱鍋後直接丟入切好的惠楊仔 翻炒確定有吃到油後倒入水. 蓋鍋到快熟後 一定要加蛋!!!!. 不加蛋很難吃,加蛋後變的很好吃. 而蛋拌碎又比全蛋下去煮好吃....
(還有412個字)
#3
Re: [問題] 急問~這是什麼菜?? 如何料理???
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者rachi86524 (chikacheu)時間13年前 (2011/04/26 11:30), 編輯資訊
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我爸爸是客家人 阿嬤以前種田的時候有種過. 我阿嬤的做法是單炒蒜頭. 後來搬到美國的時候 發現這個味道跟英文的dill很像. 我的俄國朋友的做法是 連皮水煮小馬鈴薯到鬆軟. (紅皮或是公爵馬鈴薯比較適合 大顆咖啡色的不適合). 然後趁熱拌入切碎的dill 奶油 鹽 胡椒 奶油溶化就OK了. 稍微壓一
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