[問題] 排骨湯的大排骨

看板cookclub作者 (jackei)時間13年前 (2011/01/27 09:56), 編輯推噓1(103)
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最近在國外天氣很冷 想要熬排骨湯來喝 自己已經用了很多豬骨熬了豬骨湯 但是已經家裏以前做的時候 排骨湯裡面吃得排骨 都是很大一塊 有骨頭 也有肥肉 很嫩很好吃 想要請問一下這是用哪裡的肉呢? 是英文的rib?嗎 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 67.250.16.155

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因為國外切法不同可能可難找到已經切好的。
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華人超市有豬頸骨切塊跟你形容的很像....
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要比較肥嫩的話去買一排spare ribs請店家幫你橫切長條
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回家再切成小塊就可以煮排骨湯了
01/27 10:21, 4F
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