Re: [問題] 電鍋煮魚湯
我有用電鍋煮海鮮
當時煮的是蝦子
用整瓶酒倒下去 然後加薑片
整個就是高湯 不過蝦肉有點過老
但是沒有酒味
我想煮魚應該也可以
可以改成半水半酒 或是全水加一碗酒 薑一定要加
然後水可以去飲水機裝熱水
另外燙肉的話
我都是洗乾淨後 直接去飲水機加熱水攪一攪 再把水倒掉
把肉洗一洗
肉外層會變白色 我覺得跟燒水燙差不多
給你一點參考
※ 引述《francios (francios)》之銘言：
: 不好意思 想請問各位
: 我想要用電鍋煮鮭魚頭湯
: 目前查到的方式是
: 青木瓜切塊 鮭魚頭切塊 紅棗洗淨
: 全部丟進去 內鍋6碗水 外鍋3碗水 最後加鹽調味
: 真的有那麼簡單嗎? 會不會喝起來很腥呢?
: 在考慮要不要加米酒或是薑、味噌（什麼時候加呢？）
: 還有 因為我自己在外面住 一次可能吃不完
: 我可以全部下鍋煮完放冷冰冰箱嗎? 最久可以放多久呢?
: (是冷凍庫小小的那種小冰箱，功能可能不能跟家裡的相比)
: 另外 想要請問各位 有沒有別種魚膠質一樣很豐富可以替代呢?
: 感謝 :)
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