Re: [問題] 杏仁瓦片可以不將杏仁片混入麵糊嗎?
我就是這樣做的....
之前我按照板上的食譜
把杏仁片混入麵糊
無奈怎麼鋪都鋪不平 烤也烤不透
中間會很厚 白白的 不脆又不香
超失望的
後來就嘗試先攤平麵糊(要多薄有多薄)
再平鋪上杏仁片
比原本的作法快快快快快快快快快太多了
而且很容易烤透
又脆又好吃喔!!!
※ 引述《story45 (story)》之銘言：
: 請問各位~~
: 製作杏仁瓦片的時候 最頭痛的就是要將混著杏仁片的麵糊鋪平
: 話說 我烤一盤20分鐘 一盤六片也鋪了快20分鐘 嗚嗚嗚>"<
: 沒辦法 沒鋪好就是會看不順眼~"~
: 那我可不可以麵糊拌好 不將杏仁片加入
: 要烤的時候先攤平麵糊再貼上杏仁片 這樣做出來效果跟口感有差別嗎?
: 因為我想說加入杏仁片後拌好的麵糊要冰1~2小時
: 是不是有什麼特別的用意 所以才不能分開鋪呢@@?
: 懇請各位解惑了^^ 感恩
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