[問題] 蛋炒飯

看板cookclub作者 (人性本善)時間14年前 (2010/07/04 23:21), 編輯推噓1(1推 0噓 7→)
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想請問各位一下 飯有時候都會煮太多冰在冰箱吃不完 都想把他拿來蛋炒飯 或其他的炒飯 可是都會有股冰箱味 到底蛋炒飯要怎樣才會好吃呢 有沒有什麼祕訣呢 我試了好多次 都是沒法有像外面賣的那樣美味 謝謝... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 78.105.229.8
推
07/05 02:18, , 1F
飯要冰的時候要加保鮮膜密封，油要夠但不要過多
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07/05 02:20, , 2F
炒前把飯蒸熱，料有生的先炒半熟，裝在盤子上
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07/05 02:21, , 3F
鍋子要乾淨，先潤鍋，在下蛋，快速把蛋炒開，下熟料
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07/05 02:22, , 4F
炒勻後下飯，火可關小點，把飯球壓開，炒飯的重點就是
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把飯炒的粒粒分明! 之後翻拌均勻，調味，完成! 祝你成功
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07/05 02:50, , 6F
謝謝您 我要來試試看
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07/06 12:53, , 7F
還有，要加蔥！我的心得就是，加蔥後就比較像外面賣的了
07/06 12:53, 7F
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07/09 23:24, , 8F
把冰箱清一清吧..
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leegordon
14年前, 07/04
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gauss760220
8年前, 02/03
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