[問題] 雞肉很硬怎麼辦

看板cookclub作者 (XYZ飛龍砲)時間14年前 (2010/07/01 21:13), 編輯推噓2(203)
留言5則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
每次料理有帶骨雞肉 煮完之後雞肉雖然熟了 但是還是很硬很難咬 可以把雞肉煮軟都是用悶燒鍋悶的 炒的就會這樣硬嗎??? 是還要煮更久才會變軟嗎??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.44.107

07/02 08:23, , 1F
下次買肉雞來炒吧
07/02 08:23, 1F

07/02 10:59, , 2F
雞肉不同於牛豬,不會越煮越軟的
07/02 10:59, 2F

07/02 12:54, , 3F
所以要快炒囉?
07/02 12:54, 3F

07/04 16:40, , 4F
印象處理雞胸肉(也是硬的)可撕碎 水滾關火用泡的
07/04 16:40, 4F

07/04 16:41, , 5F
帶骨不知道是哪個部位 雞腿那邊的話就比較不怕煮 很嫩
07/04 16:41, 5F
文章代碼(AID): #1CB9IFSw (cookclub)
文章代碼(AID): #1CB9IFSw (cookclub)