Re: [問題] 冰凍絞肉的期限?
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雖然我不明白為什麼妳非得堅持吃冰了這麼久的生肉
(甚至還是絞肉,絞肉表面積不知道比整塊肉大了多少倍,
而且通過絞肉機時不知道多了多少細菌在上面)
或是非得要使用驚嘆號做結尾
不過有些觀念還是讓大家知道一下
冰了三年半的大腸頭似乎沒啥問題,有可能是:
1. 運氣很好
2. 供應商冷凍前處理做得很好
3. 冷凍前大腸頭上面沒有太多的耐低溫的菌種
4. 食用者攝取量並不大
5. 有些人吃飯拉肚子根本不在乎,沒大新聞妳也不會知道
而且妳也說"捉到"了,如果這件事是OK的話還會有捉不捉的問題嗎?
煮的動作雖然可以殺死大部分細菌
卻不一定能消除細菌在繁殖過程中產生的毒素
至於買回來的絞肉
1. 絞肉機乾淨嗎?
2. 買回來是馬上放進-18度C以下的冷凍庫冷凍嗎?
很多因素都會影響冷凍保存時間的長短
如果今天原po是買工廠出貨如台糖的冷凍絞肉
那放了將近六個月,沒問題,就吃吧
但是如果如原po所說,他買了一盒再分裝
那表示絞肉一開始是在冷藏狀態的
還有,分裝的過程有沒有受到污染呢?
在不清楚的情況下,只聽到有冷凍就建議別人吃
我個人是覺得十分不負責任的
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