Re: [問題] 該怎麼做馬鈴薯泥呢？
※ 引述《kroll (suck D311)》之銘言：
: ※ 引述《smile9527 (。)》之銘言：
: : 想做麵包的內餡，
: : 但是工具又不齊全，
: : 假如是用電鍋的話，
: : 是不是用一般隔水加熱的方法把馬鈴薯蒸熟之後，
: : 再搗成泥？或是切成塊狀？
: 用微波爐很方面啊
: 馬鈴薯切成塊後先洗一洗、泡泡水
: (我覺得這樣對之後的處理比較方便...幻覺吧)
: 拿個有高度的盤子
: 放在盤子的邊邊
: 上頭再蓋一個大碗(不喜歡用保鮮膜)
: 700W大概5分鐘
: 我通常切成厚1~2公分左右吧
我平常都是直接丟到滾水裡面煮
帶皮煮到軟
然後把水倒掉直接用飯匙壓就可以了
加點鹽 加點黑胡椒 加點鮮奶油 加點薄荷
直接就可以上菜 也可以當內餡
或是可以煮到外硬內軟 硬的少 軟的多
一樣上面的方法壓完之後
再包進去做麵包
這樣口感就會有軟有硬 挺好吃的
所以其實你用電鍋 用蒸的 或是像煮飯一樣放水煮 都OK的
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