[食譜] 蜜汁烤雞腿
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/orpheuskou/5434417
材料; 雞腿
醃料; 醬油約兩大匙, 蜂蜜一小匙, 糖一大匙, 白酒一大匙,
甜辣醬一匙(不是愛之為甜辣醬 是那種看起來有點半透明
然後看的到辣椒皮的那種)--我覺得不一定要加
要加記得不要加太多 因為可能會蓋過蜜汁雞腿那個甜甜的味道
我意外醃了兩天半 因為沒時間做 不過我想醃個兩天應該就很夠了吧
另外我在網路找食譜的時候有看到有些人會加味林
增加色澤 不過因為我沒有到中國超市 我就省了這個了
只用我有的材料做
補充一下 外國人如果bbq 她們的醃料是番茄醬 跟蜂蜜
烤出來很好吃 而且蜂蜜也增添那色澤
我想如果用這個來烤雞應該也會很好吃 而且顏色也會兼顧--因為蜂蜜的關係
烤的時間大約20-30分鐘 (220度) 看大小
還蠻快就熟的 比我烤整之雞快多了
在烤的時候 我也順便烤香菇 用醃料的汁來烤 還蠻好吃的
另外我在烤的時候我有每格五分鐘到十分鐘就過去關心一下
順便沾一下叉燒醬在雞腿皮上
因為我希望烤出來的顏色要好看
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05/12 08:47, , 1F
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