[問題] 番茄炒飯的飯黏黏的

看板cookclub作者kukub (Laugh often)時間15年前 (2009/03/06 02:21)推噓3(3推 0噓 1→)

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因為家裡常常會有隔夜飯，所以就想拿來做個炒飯～因為朋友喜歡吃番茄炒飯（番茄蛋炒飯）所以試吵了幾次我的炒飯步驟 1.炒料 2.加入隔夜飯翻炒 3.加入番茄醬炒（朋友愛吃番茄口味很重的所以都要加不少番茄醬） 4.加蛋汁快炒在加入番茄醬翻炒後，會立刻感覺到飯好黏這種感覺在加入蛋汁後更明顯...Orz 整個飯變成濕濕黏黏的一點都沒辦法粒粒分明請問版友們有什麼方式可以把番茄蛋炒飯炒得更好吃？就是很有番茄味道然後飯又很結實謝謝大家！！！ Ps.蛋放入的時機是最後放嗎？還是有其他更適合的時機點？因為蛋汁加入後，整個飯都會黏在一起的感覺... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 96.226.212.236

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ChubbyLady

03/06 02:41, , 1^F

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brunowillis

03/06 11:07, , 2^F

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annasofi

03/06 13:52, , 3^F

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