[食譜] 紅燒豆腐
圖文版 http://shinpei3410.pixnet.net/blog/post/21767035
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材料：
板豆腐 一塊 斜切成三角形
後腿肉 四兩 切片 抓鹽巴備用
香菇 三朵 泡開切成扇形
紅蘿蔔 少許 切成菱形片
蔥 一支 切成斜段
調味料：
醬油膏 １Ｔ
醬油 １Ｔ
糖 1/2 Ｔ
水 半碗
作法：
１肉片以溫油泡熟備用。
２.豆腐以熱油炸到外表金黃酥脆，起鍋前加入紅蘿蔔過油撈起。
３.留少許油爆香蔥段及香菇，下綜合調味料煮滾調整味道後，
下豆腐、紅蘿蔔中火收汁到剩1/3湯汁，起鍋前放入肉片即可。
大肚蛙碎碎念：
用醬油膏的原因是為了要湯汁較濃稠，只用醬油當然也可以！
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大肚蛙料理教室~
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