[食譜] 韓式泡菜炒豬肉
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這道菜算是一般的家庭小吃,之前在料理東西軍時就曾經看過,
愛吃韓國泡菜的我,當然不會錯過的!!
廢話不多說,開始動手做!!
材料(兩人份):
豬肉薄片約150g(用鹽和胡椒粉稍微醃一下)
泡菜(帶汁)約150g
豆芽菜 適量
韭菜一小把 切段(約4cm)
蔥約1/2段 切成4cm長的細絲
薑一小塊 拍碎切成末
蒜頭一小顆 切成片
調味料:
酒 1/2大匙
醬油 1大匙
糖 1/4小匙
醋 1/2大匙
胡麻油 1/2大匙
批a司: 以上材料份量可以自行調整~
作法:
1. 適量沙拉油入鍋,熱鍋後加入薑末和蒜片爆香,
香味出來後加入豬肉片一起炒至豬肉顏色改變,
2. 加入韭菜、蔥和豆芽菜一起拌炒，再加入泡菜繼續炒；
3. 最後加入調味料炒一下就可以起鍋啦~
這道菜蔬菜的份量不少, 炒起來幾乎整鍋都是野菜,但是對於重肉的人而言,
蔬菜卻是很重要的配角呢~ 不知不覺也就吃下許多蔬菜了!!
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