※ 引述《jingyi620 (平淡 超凡品味!)》之銘言：
: 剛剛做了馬鈴薯沙拉~
: 有加洋蔥~
: 印象中泡冰水可以去除辛辣味
: 可是...........
: 我被辣到了>"<
: 大概泡了4個小時~洋蔥依然辛辣 囧 (為了這顆洋蔥我不知流了多少眼淚..)
: 到底要跑多久才可以去掉辛辣味????
: 除了泡冰水有沒有其他方法???
: 謝~
其實不要泡水比較好....營養會不見喔....
如果只是為了要除辛辣味，那麼讓他稍微曬一下太陽或是陰乾會比較好。
切好，攤平，讓他接觸空氣。這樣可以除去大部分辛辣跟嗆味。
或是丟到冷凍庫去冰上一天（要退冰）再切也會不辣。
還有在切的時候刀子要利，要沾濕來用，也比較不會辣到眼睛。
恩...根據朋友的小道消息：戴隱形眼鏡切也不會流淚（笑）
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上邪！
我欲與君相知，長命無絕衰 山無稜，江水為竭，
冬雷震震，夏雨雪，天地合，乃敢與君絕。
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