[問題] 陶瓷刀

看板cookclub作者時間17年前 (2006/11/25 17:30), 編輯推噓7(7推 0噓 3→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
版上搜尋不到陶瓷刀的相關文章， 想請用過的大廚現身說法！ 剛剛查詢了一下， 硬度大於鋼刀，不過沒有韌性， 用壞了就壞了，也沒辦法磨刀來修補… 有推薦的廠牌或是對這工具的看法嗎？ 買一把永遠不用磨的刀，似乎也不賴！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.125.214
推
11/25 20:55, , 1F
我媽有一把 用超過十年還是一樣利 反正也不能磨刀
11/25 20:55, 1F
→
11/25 20:56, , 2F
品牌我不知道 刀子是白色的 酒紅色刀柄 在日本買的
11/25 20:56, 2F
推
11/25 22:58, , 3F
我家也是在日本買的(品牌不知道>"<) 滿鋒利的
11/25 22:58, 3F
→
11/25 22:58, , 4F
去南橫時落石卡進車底就靠這把刀切斷掉了一半的擋泥板 囧
11/25 22:58, 4F
推
11/25 23:20, , 5F
我家有的是削皮刀,還不錯用.是在士林那家很有名的刀店買的
11/25 23:20, 5F
推
11/25 23:19, , 6F
瓷刀當然白的吧？ 適合切片、削皮和細工，不能剁
11/25 23:19, 6F
推
11/26 08:40, , 7F
樓上...瓷刀有其他顏色喔,台灣也有作
11/26 08:40, 7F
推
11/26 12:53, , 8F
請搜尋京瓷
11/26 12:53, 8F
推
11/26 12:56, , 9F
我家有,但是不推,雖然利但是很脆,輕輕碰到就缺角了,用過一支就꘠
11/26 12:56, 9F
→
11/26 12:57, , 10F
再也不考慮買,還是鋼刀好用
11/26 12:57, 10F
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