Re: [心得] 凍乾主食零食自製

看板cat作者lenord時間3月前 (2024/01/05 19:16)推噓5(5推 0噓 1→)

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各位版友抱歉，距離上次發文已經半年多過去．．．之前因為原物料升級，以及設備升級等種種因素，很多試吃包還沒有寄出，直到最近總算把所有項目全部完成為了彌補大家久候，每位都多致贈了主食體驗包，希望大家會喜歡！原料的部分因為堅持高品質且原塊，所以有做一點變動供應商主要還是由元榆牧場供貨『無抗生素黑羽土雞』原本是切塊處理，但是隨著機器等級提高之後人工手切已經不太實際目前會改切條機做兩次切割，盡量讓凍乾維持2*2*2的形狀鮭魚算是變動最大，魚皮的缺點一直沒辦法改變，有的魚油脂會過多之後會做去皮處理，不然在切割的時候會有很多問題延伸出來目前暫時用臨時的包裝，預估一月底會有正式包裝出來 https://imgur.com/Uj6brTC.jpg

主食一樣由元榆牧場供貨，為了就是讓毛孩能夠吃得更安心包裝看起來會蓬蓬的除了是因為裝到80%以上滿以外還有裡面填充了『食品級氮氣』延長保鮮期 https://imgur.com/5v3ofwJ.jpg

最大的變動，也是跟成品有關這次生產的凍乾機效能大大提升溫度從零下40度再更強大進化到零下60度 https://imgur.com/fpGAaWT.jpg

真空能力也大幅提升至0.016torr 另外在廠房部分也選擇自建廠房並且做分區管理從製作過程進去之後，一直到切割分裝，都做分區 https://imgur.com/7kUQQD2.jpg

最後是紙箱的部分，因為外面購買的紙箱有的封裝的地方會有落差為了避免搖晃和運送過程導致凍乾破碎所以決定連紙箱也是自己訂作，這部分是做主食用的紙箱 https://imgur.com/muwvCWd.jpg

貓手上面那條已經撕過的痕跡是開箱的地方只要沿著拉鍊往旁邊拉可以很輕鬆的開箱原本的試吃包送出一百份左右之後暫時停止預計7-8月寄送，結果預估日期一直沿到10月最後又因為廠商接到知名生技公司訂單導致凍乾機延期一直到現在拿到設備，測試完畢之後，於前天寄出試吃包因為真的拖了很久，每個人都另外多給主食體驗包其中一部分需要手動增加訂單的會晚一點最後很開心半年前的試吃得到不少正面回饋用頂級的原料，做安心的凍乾主食凍乾 https://imgur.com/7rs0mTN.jpg

雞胸肉凍乾 https://imgur.com/rPnJLTi.jpg

鮭魚凍乾 https://imgur.com/0eBotw7.jpg

柳葉魚凍乾 https://imgur.com/4Ss9vZ1.jpg

相信這些堅持跟用心，大家一定可以感受得到目前剩最後的流程在進行，我相信很快就能看到這孩子的誕生 -- Mr.Ray寵物凍乾 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.217.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cat/M.1704453395.A.35C.html

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wh22

01/05 19:29, 3月前 , 1^F

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wh22

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peter5479

01/05 19:40, 3月前 , 3^F

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