Re: [心得] 凍乾主食零食自製

看板cat作者時間1年前 (2023/04/30 23:25), 1年前編輯推噓210(210推 0噓 25→)
留言235則, 178人參與, 11月前最新討論串3/5 (看更多)
上次鮭魚跟鹿肉試吃包反應不錯，但是鮭魚有些人運氣不好有拿到一點骨頭的部分，或者 油脂比較多的部分，所以這次另外換了供應商買整塊的清肉。 至於上次的龍膽石斑因為骨頭真的太多，只有給好朋友試吃肉塊比較多的部分，反應比 鮭魚還好，現在朋友還想客製，他家的貓真懂吃 鮭魚清肉本人 https://imgur.com/OIfWK0n.jpg
進了凍乾機經過大概36小時之後... 36hours later... 最油的一塊，上面滿滿的魚油，被真空逼出來浮在表面 https://imgur.com/eVmoV0G.jpg
這塊給自己家的貓吃，四隻虎斑需要油脂增胖 這塊比較不油一點，剛好在肚肉跟後面的分界點，可以看到油脂很明顯落差很大，也代表 這家的清肉沒辦法使用，我怕有些人拿到都是油脂的，之後會升級『鮭魚菲力』 https://imgur.com/JHn2Z2x.jpg
比較完美的一塊，以及切塊之後，這塊比較偏向菲力跟尾段部位。 https://imgur.com/MVMSpNA.jpg
最後是元榆牧場直送『無抗黑羽土雞雞胸肉』，整塊的成品長這樣，再來是切塊之後可以 看到有明顯的紋路，跟鮭魚一樣是原肉製作，所以會有紋路很正常！ https://imgur.com/HeoYXwP.jpg
https://imgur.com/BDvG6m2.jpg
至於為什麼堅持要用原肉，因為我覺得要做就做最好的，我給自己的四隻屁孩吃好的，當 然之後販售的話也要用最好的，利潤可以少一點，但是品質不能少。 這幾天想的品牌價值： 我捨得、您安心 至於有些人一直要給我試吃包的費用，這部分是真的不能收，又不是做餐廳還有試營運（ 喂，鮭魚跟和牛一樣整塊都油我當然不敢拿出來啊！所以請別給我錢拜託。 這星期主食凍乾、鮭魚零食、雞胸肉零食會送檢驗，另外還會做柳葉魚(母)，所以預計會 有三樣試吃包，鮭魚、雞胸肉、柳葉魚，雞胸肉一包約30克、鮭魚30克、柳葉魚未知，預 估會有60份試吃包。 現在遇到一個選擇的問題，我自己會覺得原塊比較好，但是有些人喜歡切塊，問題是切塊 要手工，不然就是用機器切條如下圖 https://imgur.com/IBiWdNz.jpg
推文寫下您的想法，有+1跟類型才有送 原塊+1、切塊+1、切條+1 試吃包預計一星期後開始寄出！ -- 雷先生無毒凍乾主食 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.194.243 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cat/M.1682868321.A.406.html
推
04/30 23:43, 1年前 , 1F
切塊+1
04/30 23:43, 1F
推
04/30 23:44, 1年前 , 2F
切條+1 看起來好好吃啊
04/30 23:44, 2F
推
04/30 23:52, 1年前 , 3F
切塊+1因為手剝的大小不一 謝謝原po
04/30 23:52, 3F
※ 編輯: lenord (42.79.178.39 臺灣), 04/30/2023 23:54:40
推
05/01 00:26, 1年前 , 4F
原塊+1 可以自己撥成想要的大小
05/01 00:26, 4F
推
05/01 00:29, 1年前 , 5F
切塊+1
05/01 00:29, 5F
推
05/01 00:38, 1年前 , 6F
切塊+1
05/01 00:38, 6F
推
05/01 00:39, 1年前 , 7F
切塊+1，整塊用手撥都會掉一堆的屑屑，覺得好浪費XD
05/01 00:39, 7F
推
05/01 00:39, 1年前 , 8F
切條+1想讓貓貓吃看看！
05/01 00:39, 8F
推
05/01 00:42, 1年前 , 9F
切塊+1我家的貓貓最近開始很愛吃凍乾
05/01 00:42, 9F
吃太多不怕挑食嗎
推
05/01 00:59, 1年前 , 10F
切塊+1 看起來好好吃！！！
05/01 00:59, 10F
推
05/01 01:00, 1年前 , 11F
切塊+1
05/01 01:00, 11F
推
05/01 01:05, 1年前 , 12F
切條+1 可以在撥成需要的大小
05/01 01:05, 12F
推
05/01 01:05, 1年前 , 13F
純推不下 請問保存期限是怎麼訂的呢
05/01 01:05, 13F
這個一般都訂1年到1年半，看廠商自己決定，如果含水率2%我建議是一年，低於1%一年半應 該都可以，其實沒有人會放一年半？
推
05/01 01:06, 1年前 , 14F
切塊+1
05/01 01:06, 14F
推
05/01 01:09, 1年前 , 15F
切塊+1，整塊拿進拿出很容易受潮，但畢竟太麻煩，切條+1也很
05/01 01:09, 15F
→
05/01 01:09, 1年前 , 16F
好
05/01 01:09, 16F
→
05/01 01:09, 1年前 , 17F
感謝分享～
05/01 01:09, 17F
推
05/01 01:11, 1年前 , 18F
切條+1
05/01 01:11, 18F
推
05/01 01:22, 1年前 , 19F
切塊+1有興趣
05/01 01:22, 19F
推
05/01 01:25, 1年前 , 20F
切塊+1
05/01 01:25, 20F
推
05/01 01:30, 1年前 , 21F
切塊+1 感覺最方便！
05/01 01:30, 21F
推
05/01 01:33, 1年前 , 22F
切條+1 因為原塊家中貓貓很不會吃，我也比較不好剝
05/01 01:33, 22F
推
05/01 01:38, 1年前 , 23F
切條+1
05/01 01:38, 23F
推
05/01 00:29, 1年前 , 24F
切塊+1
05/01 00:29, 24F
推
05/01 00:38, 1年前 , 25F
切塊+1
05/01 00:38, 25F
推
05/01 00:39, 1年前 , 26F
切塊+1，整塊用手撥都會掉一堆的屑屑，覺得好浪費XD
05/01 00:39, 26F
推
05/01 00:39, 1年前 , 27F
切條+1想讓貓貓吃看看！
05/01 00:39, 27F
推
05/01 00:42, 1年前 , 28F
切塊+1我家的貓貓最近開始很愛吃凍乾
05/01 00:42, 28F
吃太多不怕挑食嗎
推
05/01 00:59, 1年前 , 29F
切塊+1 看起來好好吃！！！
05/01 00:59, 29F
推
05/01 01:00, 1年前 , 30F
切塊+1
05/01 01:00, 30F
推
05/01 01:05, 1年前 , 31F
切條+1 可以在撥成需要的大小
05/01 01:05, 31F
推
05/01 01:05, 1年前 , 32F
純推不下 請問保存期限是怎麼訂的呢
05/01 01:05, 32F
這個一般都訂1年到1年半，看廠商自己決定，如果含水率2%我建議是一年，低於1%一年半應 該都可以，其實沒有人會放一年半？
推
05/01 01:06, 1年前 , 33F
切塊+1
05/01 01:06, 33F
推
05/01 01:09, 1年前 , 34F
切塊+1，整塊拿進拿出很容易受潮，但畢竟太麻煩，切條+1也很
05/01 01:09, 34F
還有 163 則推文
還有 11 段內文
推
05/02 09:35, 1年前 , 198F
切塊+1
05/02 09:35, 198F
→
05/02 09:36, 1年前 , 199F
好哦 只是希望能儘早看到合格證明
05/02 09:36, 199F
推
05/02 09:42, 1年前 , 200F
切條+1
05/02 09:42, 200F
推
05/02 09:45, 1年前 , 201F
切條+1
05/02 09:45, 201F
推
05/02 11:04, 1年前 , 202F
切條+1
05/02 11:04, 202F
推
05/02 12:26, 1年前 , 203F
切條+1
05/02 12:26, 203F
推
05/02 12:31, 1年前 , 204F
切塊+1
05/02 12:31, 204F
推
05/02 12:35, 1年前 , 205F
切塊+1
05/02 12:35, 205F
推
05/02 14:21, 1年前 , 206F
切塊+1 太大塊會吃得到處都是
05/02 14:21, 206F
推
05/02 16:05, 1年前 , 207F
請問凍乾機的部分是多少啊>///< 有超過20嗎
05/02 16:05, 207F
差不多，沒超過
推
05/02 16:31, 1年前 , 208F
切塊+1
05/02 16:31, 208F
推
05/02 17:11, 1年前 , 209F
切條/比較好撥
05/02 17:11, 209F
※ 編輯: lenord (42.79.184.168 臺灣), 05/02/2023 18:34:41
推
05/02 18:45, 1年前 , 210F
切塊+1
05/02 18:45, 210F
推
05/02 18:51, 1年前 , 211F
切塊+1
05/02 18:51, 211F
推
05/02 21:01, 1年前 , 212F
切條+1/感覺最方便好撥！
05/02 21:01, 212F
推
05/02 22:06, 1年前 , 213F
原塊+1 愛自己撥的手感～
05/02 22:06, 213F
推
05/03 01:33, 1年前 , 214F
切塊+1
05/03 01:33, 214F
推
05/03 03:20, 1年前 , 215F
原塊+1
05/03 03:20, 215F
推
05/03 11:53, 1年前 , 216F
切塊+1
05/03 11:53, 216F
推
05/03 12:16, 1年前 , 217F
切條+1
05/03 12:16, 217F
推
05/03 12:51, 1年前 , 218F
切塊+1
05/03 12:51, 218F
推
05/03 14:10, 1年前 , 219F
切條+1 直接拿給貓啃才不會啃到手，又不會太大塊
05/03 14:10, 219F
推
05/03 14:13, 1年前 , 220F
切塊+1
05/03 14:13, 220F
推
05/03 18:13, 1年前 , 221F
原塊+1 方便自行調整大小 也能讓主子看過程引誘聞香
05/03 18:13, 221F
推
05/03 22:47, 1年前 , 222F
切塊+1
05/03 22:47, 222F
推
05/03 22:49, 1年前 , 223F
切塊+1比較好分裝
05/03 22:49, 223F
推
05/04 01:51, 11月前 , 224F
切條 +1
05/04 01:51, 224F
推
05/04 09:00, 11月前 , 225F
切條+1
05/04 09:00, 225F
推
05/04 09:31, 11月前 , 226F
切條+1
05/04 09:31, 226F
推
05/04 14:53, 11月前 , 227F
切塊+1 感謝大大的愛心
05/04 14:53, 227F
→
05/04 14:53, 11月前 , 228F
之前有留言不知為何不見
05/04 14:53, 228F
推
05/04 23:20, 11月前 , 229F
切條+1
05/04 23:20, 229F
推
05/05 15:33, 11月前 , 230F
切塊+1 貓咪還是需要少量多餐 分次吃
05/05 15:33, 230F
推
05/06 15:41, 11月前 , 231F
切條+1
05/06 15:41, 231F
推
05/06 22:35, 11月前 , 232F
切塊 +1
05/06 22:35, 232F
推
05/07 15:57, 11月前 , 233F
切塊+1
05/07 15:57, 233F
推
05/08 10:25, 11月前 , 234F
切塊+1
05/08 10:25, 234F
推
05/10 00:42, 11月前 , 235F
切塊+1
05/10 00:42, 235F
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