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討論串[問題] 烤箱臨時壞掉...
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Re: [問題] 烤箱臨時壞掉...
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 6年前最新作者zellshin (Gyan)時間6年前 (2017/10/10 20:53), 6年前編輯資訊
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平底鍋烤東西其實就是一個溫度的概念. 鍋子夠厚容易均溫. 火力的話當然是兩圈最小火較均勻. 內圈火的話容易溫度過於集中. 可能在火集中處就不要放麵團了. 平底鍋單面受熱當然就是要翻面啦. 烤箱的溫度就是四面八方. 但是如果鍋子太薄溫度容易過高. 也可以把麵團弄更薄. 或是再加層鋁箔紙. 把鍋子想成烤
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#2
Re: [問題] 烤箱臨時壞掉...
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 6年前最新作者asdvcx ( )時間6年前 (2017/10/10 23:12), 6年前編輯資訊
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可能你已經崩潰完了，回了也來不及……. 油脂含量高的餅乾麵糰，只要放到密封袋或容器裡面冷凍就可以保存了，. 等烤箱復活之後再拿出來退冰整形即可。. （但如果麵糰不含雞蛋的話會有油水分離的風險，. 配方不適合保存的話就用家裡的其他爐具烤掉麵糰吧。）. 上一篇有文字說明，這篇幫忙補個孤狗來的影片連結。.
(還有253個字)
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