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討論串[問題] 做慕斯鮮奶油的替代
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#3
Re: [問題] 做慕斯鮮奶油的替代
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者SFmomo (小王子制約的玫瑰)時間13年前 (2012/04/28 01:31), 編輯資訊
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這件事情我做過喔........XDDD. 當初也是覺得還要去買鮮奶油很麻煩. 反正牛奶跟鮮奶油倒出來不是都一樣?. 所以就用手提式打蛋機 開始打冰牛奶. 也的確 可以打出蓬鬆漂亮很像是鮮奶油的樣子. 但是當我抹上蛋糕~五分鐘差不多就開始消泡. 然後被蛋糕吸收了= =""". 最後還是會變回牛奶..
(還有573個字)
#2
Re: [問題] 做慕斯鮮奶油的替代
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者Immanuel (God is love)時間13年前 (2012/04/28 00:52), 編輯資訊
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以下全屬看食譜說故事，我沒實驗過。. 米國有賣non-fat coolwhip咩，就偷懶了。. 沒有用蛋的話，慕斯裡的鮮奶油一般是要打發的. 做出慕斯澎澎的空氣感. 如果你的材料加在一起沒有打發，就會像香蕉巧克力牛奶布丁（果凍）. 但是要打得發就要有油啊，鮮奶要打發是要用奶泡機打喔？（其實說不定可以
(還有155個字)
#1
[問題] 做慕斯鮮奶油的替代
推噓3(3推 0噓 9→)留言12則，0人參與, 最新作者baggirl (Hey 科科)時間13年前 (2012/04/28 00:30), 編輯資訊
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不好意思. 因為最近母親節要到了想自己做香蕉巧克力慕斯(生活一級棒節目有教學)給媽媽. 但因為當時沒有抄寫食譜. 只記得. 巧克力. 香蕉. 鮮奶油(液體的). 餅乾(拿來打底打底). 吉利丁/粉?. 想請問鮮奶油可以直接用牛奶代替嗎會不會影響到做出來的口感?. 電視上說拿去冰箱冷凍後的口感很像在吃
(還有18個字)
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